- слатки пиперки - 6 парчиња
- црвен вински оцет - 1/4 чаша
- лук - 1 заб
- сол - По вкус
- Свежо црн пипер - по вкус
- маслиново масло - 2 предмети. лажици
- каперси - 2 ст. лажици
- магдонос - 2 ул. лажици (опционално)
- Сирење Моцарела - 220 гр
1. Загрејте ја рерната на 200 степени. Ставете ги пиперките на големиот сад за печење, наредени со алуминиумска фолија и печете 45 минути до 1 час. Користејќи клешти, свртувајте ги буречните бури на секои 15 минути на една од четирите страни. Така, пиперките ќе бидат рамномерно пржени од сите страни и нема да изгорат. 2. Откако пиперките се подготвени, покријте го листот за печење со друг лист од алуминиумска фолија и оставете да се излади. Кога пиперките се оладат, отстранете ја кожата и семињата. 3. Исечете ги лентите со дебелина од 6 мм. Измешајте ја пиперката во сад со црвен вински оцет, сецкан лук и неколку нозе на сол. Покријте и оставете ја пиперката да се маринира 1 час или за ноќ (до 4 дена) во фрижидерот. 4. Пред сервирање, стави бугарскиот бибер на чинија. Додај сол и земјата црн пипер по вкус. Истурете ги пиперките со маслиново масло, посипете ги со каперси, сецкан магдонос и ставете парчиња сирење Моцарела. Послужете со крцкав леб и чаша вино.
Служби: 15