- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- килограми свинско филе - 6 парчиња
- Земјиште Ким - 1 стакло
- сушени чили, излупени од семиња и сецкани - 4 парчиња
- сијалица, се сече на 4 дела - 1 парче
- каранфилче на лук, сече на половина - 6 парчиња
- бибер jalapeno, смачкана - 1 парче
- вода - 6 чаши
- домати, сецкани - 6 парчиња
- кромид, исечени - 1 парче
- домат, излупени и сецкани - 2 парчиња
- бибер jalapeno - 2 парчиња
- сок од вар - 1/3 чаша
- сол - 1 ул. една лажица
- Зелен црн пипер - 1/4 лажичка
Загрејте го маслиновото масло во голема тава на средна топлина. Скршен свинско месо во врело масло до кафеава на сите страни, околу 10 минути. Ставете го тенџере со ким, чили, кромид, лук и 1 jalapeno пипер. Истурете во вода, покријте со капак и варете го со висока температура 6-8 часа, потоа намалете ја топлината на минимум и варете додека свинското месо не се меша, за уште 12 до 16 часа. По готвењето, префрлете го свинското и зеленчукот во голема сад и исечете го со две вилушки. Додајте доволно супа за да го намалите месото по вкус. Подгответе pico de gallo 2 до 6 часа пред да се подготви карнита. Комбинирајте ги доматите, кромидот, доматот и 2 jalapeno пиперките во сад. Зачинете со сок од лимон, сол и бибер. Промешајте добро и фрлајте додека не се сервира.
Служби: 10