Ajapsandali silto soto, или imambayaldi Ви претставиме уште едно грузиско јадење - ajapsandali. Тој подеднакво го сака и дома и во соседните земји. Патем, во Турција постои аналог на ajapsandali - "Imambayldy", а во Европа слично јадење се нарекува "saute". Тешко е да се каже дека верзијата на извршувањето на садот за чија земја може да се смета за главен извор. И дали е точно да се постави такво прашање? Во секој случај, тука се главните состојки кои мора да бидат присутни во ajacksandali: модар патлиџан, слатка пиперка, домати, лук, коријандер, босилек, кромид, растително масло. Ако сакате, можете да додадете било кој друг омилен зеленчук, главната работа што сите овие состојки беа свежи. Садот се покажува неверојатно ароматичен, и може да се сервира и топло и студено. Таков рецепт е многу важен во текот на летото, за време на сезоната на зеленчук и за време на брзото.
Состојки:- Модар патлиџан 2 ЕЕЗ.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Бибер слатка 2 ЕЕЗ.
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Папрака слатка земја 0,5 лажици.
- Василиј зелен свеж 0,5 куп
- Лук 2 чешниња
- Бибер зачинет 0,5 ЕЕЗ.
- Cilantro свежи 0,5 куп
- Оригано се суши 0,5 лажици.
- Сол 2 лажици.
- Чекор 1 За ова јадење земете: 2 модри патлиџани, 3 компири, 3 кромидчиња, 2 слатки пиперки од различни бои, 3 домати, свеж зелен босилек, лук, растително масло.
- Чекор 2 Модар патлиџаните се сечат на големи коцки, великодушно посипете со сол и оставете 10-20 минути за да го оставите зеленчукот сок. Потоа, измијте го модар патлиџан и нежно го притиснете.
- Чекор 3 Направете парчиња домати и ги тепајте со врела вода. Потоа отстранете ја кожата од нив.
- Чекор 4 Излупете го компирот и исечете ги на исти коцки како модар патлиџан.
- Чекор 5 Смејте го загреан тавче со компир со бибер за 5 минути. Запомнете дека пиперката дава силна острина на садот и ако не сте обожавател на акутната - откажете се од оваа состојка или намалете ја нејзината количина.
- Чекор 6 Додадете ја модриот пат на компирот и пржете уште 5-8 минути. СРЈ зеленчук на висока топлина, така што тие ќе ја задржат својата структура.
- Чекор 7 Ситно исецкајте ги зелените и исечете лук на мал ренде.
- Чекор 8 Печете го зеленчукот во длабок тенџере и додајте им лук и зеленчук. Промешајте и покријте.
- Чекор 9 Исечете ги пиперките и кромидот во коцки.
- Чекор 10 На ист начин, треба да се намали доматите.
- Чекор 11 Во иста тава, прво пржете пржење на кромид со зачини (сува оригано и слатка папрака) 3 минути, потоа додадете пиперка и пржете уште 5 минути.
- Чекор 12 Потоа додадете домати и испржете го зеленчукот 3 минути на висока топлина.
- Чекор 13 Печете го зеленчукот во тенџере со компири и модар патлиџан со зеленчук. Сол, се промешува, оставете да стои под затворен капак 3-5 минути и сервирајте.