Печете модри патлиџани, слатки пиперки, печурки и тиквички На жив, отворен оган, можете да готвите не само месо или риба, како што многу луѓе се навикнати. И печете во јаглен или пепел не само компири. За ова, други производи се погодни, вклучувајќи го и повеќето зеленчук. Се разбира, ова не важи за оние од нив кои содржат многу вода - краставици, броколи, целер, листови салати. Но, скоро сите други, поминале низ таков "природен" третман, се здобиле со вкусен вкус, заситен со мирис на чад. Особено вкусни се зеленчукот печен во маринада. Да, може да се собере не само свинско месо или јагнешко зеленчук, туку совршено апсорбира ароматични зачини, се здобива со нов вкус и се подготвуваат побрзо ако се претходно истури со мешавина од добар путер, сок од лимон и билки. Ако сакате да останат сочни, завиткајте ги во фолија. Но запомнете дека во овој случај тие ќе мирисаат многу помалку чад, што особено се цени во јадењата подготвени на оган. За зеленчук печени во маринада, печени рамномерно и не изгорени, тие мора постојано да се превртат и истури со маринада.
Состојки:- Бибер слатка 2 ЕЕЗ.
- Печурки шампињони 150 гр
- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Сквош 1 ЕЕЗ.
- Василиј виолетова свежа 1 куп
- Лук 2 чешниња
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 5 суп.л-патки. л.
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За печење земете тиквички, модар патлиџан, 2 големи слатки пиперки, 6-7 големи шампињони, а за маринадата ќе ви треба босилек, лук, сок од лимон и растително масло.
- Чекор 2 Сквош е добро измиен и се сече на прстени со дебелина од околу 1 см.
- Чекор 3 Агургинот е добро измиен, исцеден и исто така исечен во прстени до дебелина од 1 cm.
- Чекор 4 Перење на бибер, извадете ги семињата и исечете ги на дебели ленти.
- Чекор 5 Шампињони се мијат и се сечат на половина.
- Чекор 6 Измијте го босилек и ситно исечете го, исечете го лукот фино.
- Чекор 7 Сите зеленчуци се комбинираат, додадете босилек, лук, сок од половина лимон и растително масло - добро се мешајте и оставете да маринирате 60-90 минути.
- Чекор 8 Стави го зеленчукот на скара - се пече, постојано се превртува, така што зеленчукот е рамномерно печен.
- Чекор 9 Гответе додека модар патлиџан и тиквички не станат меки (тие се пече подолго од другиот зеленчук), на самиот крај на печењето можете да додадете малку сол по вкус. Послужете со месо или како посебно јадење.