Слатки од месо Овие месни сендвичи на парчиња леб со прстен од пржени модри патлиџани во средината по изглед, и вкус многу слични на вистински котлети! Само за нивната подготовка ќе треба многу помалку месо отколку за редовни котлети, па овие сендвичи, исто така, може да се наречат економски! Во принцип, се добиваат многу вкусни сендвичи - котлети, кои се добри како топли, па веќе се ладат!
Состојки:- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Лига од 0,5 парче.
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Свинско пулпа 350г
- Рафинирано масло од сончоглед 300 ml
- Сол 1 лажиче.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да се направат "лажни" котлети, потребна е свинско месо, долг голем модар патлиџан (или 2 средни), леб или обичен леб, кромид, пилешко јајце, рафинирано масло од сончоглед, сол, црн пипер.
- Чекор 2 Свинско пулпа и излупен кромид сече на парчиња и нека низ фини решетки. Но, претпочитам да подготвувам мелено месо за ова јадење, користејќи мешалка, тогаш месото и кромидот стануваат масивна конзистентност, со што е многу лесно да се работи подоцна.
- Чекор 3 Солун, пипер мелено, вози на јајце.
- Чекор 4 Се меша темелно.
- Чекор 5 Модар патлиџан се сече на прстени околу 0,7-1 см и со кружна форма со дијаметар од 6 см ги отсекуваме таквите прстени. Ако модар патлиџан е дебел, тогаш сите парчиња ќе мора да се исечат од пулпата, а ако не и дебели - тоа ќе испадне како мое. Така, ги добиваме сите прстени со ист дијаметар (потребни ни се 14 парчиња).
- Чекор 6 Сечевме леб или леб не со дебели парчиња околу 1,5 см, ги исековме со иста калапка што ја искочивме за да ги исечеме прстените од модар патлиџан, кругните заготовки од леб.
- Чекор 7 На рафинирано масло од сончоглед ги пржете прстените од модри патлиџани од двете страни, малку солење.
- Чекор 8 Ставете го лебот во еден слој на таблата.
- Чекор 9 Со лажичка за секое парче, ширете малку мелено месо.
- Чекор 10 Стави на парче од модар патлиџан, лесно притискајќи ги во слој на мелено месо.
- Чекор 11 Ние го дистрибуираме преостанатото мелено месо над модриот патлиџан и од страни, формирајќи кружни котлети. Само оставете го дното без мелено месо.
- Чекор 12 Спржете ги котлетите во голема количина од рафинирано масло од сончоглед на средна топлина од двете страни, прво лежејќи на загреаната тава со страната каде што е критикувано, а потоа малку повеќе од пржење.