- Модар патлиџан (средна големина) - 4 парчиња
- Ореви (излупени) - 1 стакло
- Целер целер - 4 парчиња
- Лук - 6 заби
- Лак - 1 парче
- Путер - 50 гр
- Вино (бел) оцет - 4 ставки. лажици
- Зачини - - По вкус (хмељ-сунели, сол, цимет, каранфилче)
Модар патлиџаните треба да се земат млади, средни. Значи, во почетокот модар патлиџот треба да се измие. На секоја модар патлиџан правиме надолжна длабока засек. Малку повисоко или малку под него - уште еден. Користејќи лажичка, нежно отстранете мала количина на месо од модар патлиџан, како да формирате џеб во секоја модар патлиџан. Во овие џебови, подоцна ќе го ставиме полнењето, но засега - посипете со растително масло и ставете ја врелиот модар патлиџан во рерната и печете околу 10 минути. Целер ставиме во врела вода и готвиме 10-15 минути. Ставивме варена целер, ореви, лук, хмељ-сунели, сол, малку цимет и каранфилче во чинијата на блендерот. Пополнете го оцет - и мелење на конзистентноста на пастата. Ситно сецкан кромид се пржи додека не се златни, а потоа додадете путер од орев. Симнете на тивок оган околу 10 минути. Како резултат на мешавината се полнети со печени модри патлиџани. Ние ставивме модри патлиџани во фрижидерот - треба да им се сервира студено. Служат ладно. Бон апетит!
Служби: 8-10