Модар патлиџан во пченкарен леб од пченка-сусам Плодовите варени на овој начин се неверојатно вкусни! Крцкави пржени кора од необичен леб, кој вклучува пченкарно брашно, црно и бело сусамово семе, како и подземна папрака, а под неа - тендер, сочно и вкусно месо од модар патлиџан! Служете го ова јадење за закуска или како гарнир!
Состојки:- Модар патлиџан 7 ЕЕЗ.
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Пченкарно брашно 5 суп.л-патки. л.
- Сезам црна 2 гр
- Сусам бел 4 гр
- Папрака слатка тежина 2 г.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 350 ml
- Сол 2 лажици.
- Чекор 1 Подгответе ги потребните состојки: модар патлиџан, црно-бел сусам, јајца, папрака, пченкарно брашно, растително масло, сол.
- Чекор 2 Модар патлиџан ќе биде излупен и исечен на парчиња - од една модар патлиџан тоа ќе биде околу 6-7 долги парчиња.
- Чекор 3 Истурете во рамна плоча од пченкарно брашно, семе од црно-бел сусам, папрака и сол.
- Чекор 4 Се меша додека не се добие хомогена конзистентност.
- Чекор 5 Истовремено со вилушка, се мешаат сурови јајца, малку додавајќи. Парчиња модар патлиџан се натопи во мешавината на јајца.
- Чекор 6 Потоа внимателно внимателно се распаркувајте.
- Чекор 7 СРЈ во тава на растително масло. Масла мора да бидат многу, тава добро загреана!
- Чекор 8 Служат со кисела павлака, билки или по ваша желба.