Зеленчук со рикот Пиперки полнети со модри патлиџани се вегетаријанска верзија на класични пиперки и не се инфериорни во однос на нив. Модар патлиџаните, рикотта и боровата ореви се хармонично комбинирани, а маслините додаваат дополнителна оригиналност кон вкусот. Ова јадење може да се јаде и студено и топло, и ова е одлична варијација на темата на традиционалните пиперки.
Состојки:- Бибер слатка 2 ЕЕЗ.
- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Ореви од кедар 20 g
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Breadcrumbs 1 суп.л-патки. л.
- Пармезан сирење 10 гр
- Маслинки без семиња 20гр
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Сирење Рикотта 125 гр
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За да се подготви, ќе ви требаат слатки пиперки, модри патлиџани, маслинки, рикот, борови ореви, лебници, кромид, лук, пармезан, маслиново масло и сол.
- Чекор 2 Измијте ги пиперките и пресечете го врвот, исечете го јадрото и олупите ги семето.
- Чекор 3 Исечете ги модри патливите во блоковите.
- Чекор 4 Исечете го кромидот и лукот, пржете во маслиново масло додека не се избрише.
- Чекор 5 Извадете ја водата и кипете ги пиперките неколку минути за да останат светли и да станат малку помеки.
- Чекор 6 Скршете ги модар патлиџаните до меки.
- Чекор 7 Додадете ги маслинките и вриете уште неколку минути.
- Чекор 8 Земете ги пиперките од водата, нека се изладат.
- Чекор 9 Измешајте ги задушени модри патлиџани, рикотта, бор ореви, додадете сол по вкус.
- Чекор 10 Ставете ја модри патливите, печете во загреана рерна на 190 ° C за 20 минути.
- Чекор 11 Потоа отстранете, посипете ги со лебници и пармезан сирење и печете 5 минути.