- Модар патлиџани - 500 гр
- Брашно од пченица - 20 гр
- Спанаќ - 40 гр
- Зелена салата - 40 гр
- Домати - 150 гр
- Пипер црна - 1/4 лажички
- Мајонез - 80 гр
- Маслиново масло - 60 милилитри
- Зелен кромид - 40 гр
- Магдонос - 30 гр
- Црвен сладок пипер - 1 парче
- Лук - 2 заби
- Сол - 1 Штипка
- Копра - 10 гр
Модриот патлиџан се чисти, се сече на парчиња од 1 cm. Исечете ги модри патливите во брашно и пржете во масло. Пржени модри патлиџани се одложуваат и продолжуваме со подготовката на полнењето. Значи, пополнување. Ситно исецкајте зелен кромид, спанаќ, магдонос, зелена салата и пиперки. Намалување на доматите во коцки. Сета оваа растителна смеса пржете во масло, сол и бибер. Всушност, сега најинтересен. Секој парче од модар патлиџан се шири со сос од мајонез и сецкан лук. Потоа, на прво место ги прошириме кутиите од зеленчук пржени во масло. И, конечно, посипете го врвот со свежиот копра и магдонос. Модар патлиџан во Сицилија подготвени :)
Служби: 8-10