Повеќето од нас се недисциплинирани во храната. Исклучоци се ретки. Јадеме во секое време. Јадеме премногу штетни производи и премалку неопходни и корисни, за оние што на нашето тело навистина им е потребно. На пример, дневното внесување на влакна не е доволно. Потрошувачката на масти, соли и шеќери, напротив, е прекумерна. Калориите, во основа, остануваат во телото, што доведува до прекумерна тежина и други несакани состојби.
Да почнеме со дискусија за проблемот со недостатокот на влакна во исхраната.
Зошто исхраната на обичниот човек е сиромашна со растителни влакна, ако често употребува храна богата со влакна, како што се зеленчук, зеленчук и овошје? Во почетокот, ова се чини дека е проблем кој е во надлежност на исхраната професионалци. Ова прашање еднаш го постави наставникот за исхрана на класата на студенти на универзитетот. Неколку претпоставки што е точниот одговор. И покрај фактот дека пазарите за зеленчук и зеленчук значително се проширија во последниве децении, што укажува на охрабрувачки раст на потрошувачката на овие производи, овој раст беше чисто вегетативен, ништо повеќе од само рефлекс на пораст на населението.
Земете ги предвид следниве аспекти:
Генерално, општо е признато дека населението во тропските зони како тропско овошје и зеленчук. Подлабоката анализа открива, сепак, дека внесувањето на овие хранливи материи, елементи богати со влакна, не е доволно. Обидувајќи се со одреден "зеленчук" и уживајќи во одредено "овошје" секој ден не е доволно да се задоволи диететската потреба од влакна.
Во овој случај, проблемот лежи во процентот. Додавање на вкупната количина на диетални влакна, консумирани во просек дневно за жителите на тропската зона. Доаѓаме до заклучок дека се занимаваме со несоодветно ниска потрошувачка, што го отвора патот кон развој на многу хронични заболувања. Спроведување кон дегенерација, како што се рак на дебелото црево, артериосклероза итн. Затоа е неопходно да се консумираат многу повеќе овошје и зеленчук од вообичаеното, комбинирајќи ги со потребното количество цели зрна - не многу честа навика.
Во суштина, овошјето и зеленчукот не се главни, но секундарни елементи на нашата исхрана, тие учествуваат во исхраната само како елемент на "ретуширање", "полнење" или "додаток", а тие треба да ги земат во услови на многу повеќе важно место.
Во тоа време, како што се препорачува потрошувачка од околу 30g. Отровен ден, традиционалната исхрана не дава и 10г! Многумина не консумираат 5гр. Стаклени влакна на ден. Доколку потрошувачката на зеленчук и овошје пораснала соодветно, а навиката да се конзумира цели зрна, содржината на влакна, витамини и минерали во исхраната значително ќе се зголеми.
Информации за продажба на зеленчук, овошје и зеленчук не ја одразуваат вистинската потрошувачка на овие производи. Ова беше тестирано од нашето лично искуство. Студиите спроведени во голем индустриски центар за храна покажаа дека дури и ако набавката на зеленчук и овошје значително се зголеми, нивната потрошувачка по човек е мала. Луѓето губат некои од овие производи, оставајќи многу отпадоци од овошје и зеленчук. Слатки и нездрави пијалаци беа во побарувачка, а салатите и овошјето често останаа недопрени.
Како агро-токсините влијаат на нашето здравје? Ова е исто така многу важно прашање во современиот свет. Многумина, не знаејќи за што зборуваат, велат дека потрошувачката на зеленчук или овошје е ризична, поради употребата на хемикалии во земјоделството. Без сомнение, ова е многу сериозен проблем што треба да се земе предвид. Но, ако ги разгледавме ризиците поврзани со другите прехранбени производи, како што се месото и технолошки преработената храна, ќе видиме дека тие се сериозни, ако не и повеќе сериозни, од првите. Намалувањето на потрошувачката на зеленило и нивно заменување со месо, производи со добро ароматизирано од животинско потекло е очигледна недоследност, бидејќи овие производи се исто така расипани од хормони и хемикалии. Преовладувачката технолошки преработена храна, покрај хемиските адитиви, обезбедува малку влакна, премногу сол, шеќер и масти.
Како да се намалат ризиците? Ризиците не може да се откажат, но можат да се намалат со неколку практични совети:
- Ако е можно, негувајте своја градина и зеленчукова градина користејќи органски ѓубрива.
- Барајте добри добавувачи, од оние кои практикуваат органско земјоделство.
- Големи и убави овошја и билки - не секогаш најмногу здрави. Мали овошја, дури и оние на кои има траги од лошо време, најчесто не биле третирани со пестициди.
- Многу темелно мијте овошје и зеленчук. Ставете ги пакетите лисја во вода со сол, а потоа во вода со лимон, потоа во вода со сол и лимон. Оваа постапка го намалува ризикот од инфекција со паразити.
- Кора од овошје и зеленчук од кора. Отровот често се концентрира на површината и во природните набори.
- Не купувајте или користете овошје и зеленчук што се зрели под дејство на агро-токсични супстанции!
Ние немаме што да ги замениме зеленчукот и зелените во исхраната. Ова е јасно. Меѓутоа, потребно е, колку што е можно, да се вложат напори за решавање на проблемот со токсични супстанции, без да се прекине употребата на зеленчук во храната. Прекинувањето на потрошувачката на зеленчук ќе донесе голема штета на исхраната.