Есенска салата со зеленчук и свинско јазик Светла салата со зеленчук со есен со печурки и свинско јазик! Многу ми се допадна салатата, апсолутно не може да се готви нешто за гарнитури, бидејќи речиси сите состојки се пржени и се здружија заедно со мајонез - изгледа дека е доста задоволително и хранливо! Противниците на таквото полнење како мајонез, ве советувам да ги комбинирате состојките на салатата и да не ја наполните. Оваа салата дефинитивно може да се припише на "машки".
Состојки:- Свински јазик 500 гр
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Печурки шампињони 4 g
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Мајонез 4 суп.л-патки. л.
- Рафинирано сончогледово масло 200 ml
- Сол 1 лажиче.
- Пипер црно земјата 0,5 лажици.
- Чекор 1 За да ја подготвиме салатата ни е потребен свинско суров јазик, шампињони, кромид, морков, модар патлиџан, сладок црвен пипер, магдонос, мајонез, сол, црн пипер, рафинирано сончогледово масло. Треба да се напомене дека модар патлиџан, кромид, морков и пиперки се големи, ако вашиот зеленчук е среден или мал, земете само 2 парчиња.
- Чекор 2 Прво ќе го подготвиме јазикот на свињите. Се вари во солена вода за 1 час, веднаш го натопиме во ладна вода 2-3 минути, извадиме, ја извадиме кожата, го ставаме излупениот јазик назад во водата, во која се варат и се врие. Ние го извадиме јазикот, нека се излади и се сече на мали коцки.
- Чекор 3 Сега подгответе ги остатокот од состојките. Мојот зеленчук и печурки. Модар патлиџан се чисти, се сече на големи коцки, моркови се чистат и се сечат на мали коцки.
- Чекор 4 Ние го чистиме кромидот, ослободуваме бибер од семиња и внатрешни партиции. Сечевме на големи идентични квадратни парчиња слатка пиперка, шампињони и кромид - мали коцки.
- Чекор 5 На рафинирано сончогледово масло пржете одделно бибер, моркови, модар патлиџан, кромид со печурки. Мочуриштата и печурките со кромид во процесот на пржење треба да бидат малку солени.
- Чекор 6 Измешајте го оладениот зеленчук.
- Чекор 7 Додадете го ладениот свински јазик.
- Чекор 8 Исто така додаваме сол, црн пипер, сецкан магдонос и ги вкусуваме состојките со мајонез.
- Чекор 9 Промешајте. Дозволете салата да остане во фрижидер 30 минути и да му служи на масата.