Готвените слатки води се многу вкусни како независно јадење (закуски) и во салати, богати со протеини, но со нискокалорично месо, содржат многу корисни микроелементи и витамини. Со цел да се уверите во квалитетот на ова јадење, без оглед колку е суво може да звучи - основните состојки пред готвењето треба да останат живи. Обрнете внимание на појавата на ракови - колку се контаминирани, пред да се готвите под проточна вода со четка, можете да го исчистите местото каде неговите "нозе растат", бидејќи стомакот може да се акумулира тиња. Не чувајте ракчиња во вода - пред да готвите, тие треба да се чуваат во фрижидер. Кога готвење ракчиња, анасон и црн пипер традиционално се додаваат, ова им дава уникатна арома.
Состојки:- Ракчиња 1500g
- Вода 5 л
- Свежи копра 1 куп
- Пипер црна со грашок 3 гр
- Сол 3 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да се подготви варено ракчиња ќе ви требаат: копра, бибер, сол, вода и живи ракчиња.
- Чекор 2 Во голем сад, се вари водата, додадете сол, копра и 1 лажичка црн пипер. Затворете го капакот и гответе над средна топлина.
- Чекор 3 По 3 минути на вриење, додадете ја ракчиња, затворете го капакот, намалете ја топлината и внимателно проверете дали водата не се вари. По повторното вриење, во зависност од големината, ракчиња треба да се готват 25-30 минути.
- Чекор 4 Подготвен ракчиња за да излезете од водата со бучни и да служите жешко.