Омилена побарано да се направи домашна торта, и печката скрши? Солзите на тагата нема да помогнат, а мајсторот не може да дојде одеднаш. Не грижете се, постои излез! Ви препорачуваме да печете прекрасен прекрасен бисквит ... право на шпоретот, во тенџере. Дали мислите дека печење скапа и вкусна торта е тешка, опасна за семејниот буџет? Сега ќе ви докажеме дека ова не е така!
Производите ќе треба минимум. За да се пече раскошен бисквит во тенџере околу 22 см во дијаметар, земете:
4 пилешки јајца
1 чаша шеќер
1 чаша брашно
мала нотка на сол
Покрај тоа, ви треба круг отсечен од пекарница хартија со дијаметар еднаков на дијаметарот на дното на тавата, чиста памучна крпа и, всушност, тенџере околу 22 cm во дијаметар со капак. Ако печете на шпорет на гас, ве советувам да го направите ова со поставување на делител под тавата за да се одржи рамномерно распределениот пламен. Значи, да почнеме да го подготвуваме бисквитот.
Јајцата мора да се достигнат еден час пред печење, така што тие се на собна температура. Брашно веднаш пред готвење да кваси, за да го засити со кислород, во посебен сад. Јајца уредно поделени во жолчки и верверички. Во садот за подготовка на тестото, стави верверички. Ние победиме на белците со малку сол со миксер. Ако миксер има префрлување на брзината, тогаш подобро е да се почне со мала брзина, постепено да се зголемува со затегнување на шлагните протеини. Без прекин на камшикување, во неколку приеми, ние воведуваме шеќер. Протеините треба да се претворат во бујна, еластична маса. Ако ги затегнете со лажица и ја претворите оваа лажица, вервериците не треба да паѓаат.
По белите шлаг, подгответе тенџере во кое ќе печете бисквит. Ставете го на дното на тавата замачкан круг на хартија за печење. Ѕидовите на садот не треба да се подмачкани со какви било средства! Мастите ќе го "вознемират" тестото, нема да дозволат правилно да се кренат. Свртете ја плочката за готвење под просек. Ставете ја тавата на горилникот. Нека се загрее додека не го донесете тестото на вашите сетила. Не ја покривајте тавата со капак. Додека садот се загрева, ние ќе продолжиме да го правиме тестото. Еден по еден влегуваат во жолчки во албумот со шеќер, додека продолжува да се тепа со миксер. После тоа, миксер е отстранет, повеќе нема да ни треба. Напред, тестото ќе биде нежно замесено со лажица (погодно дрвена, но можно и вообичаено, од нерѓосувачки челик). Во тестото, додајте една лажица брашно, секој пат внимателно, движете се од врвот до дното, како да го "вртете" тестото. Силно тоа не може да се меша, така што вервериците не се населат и пукаат воздушни меури. Во спротивно, тестото ќе стане премногу густа. Не е долго. Многу наскоро ќе имате меко тесто за воздух истурете конзистентност. И тавата во тоа време веќе се загреа. Вметнете го бисквитно тесто во неа, внимателно ставете го на шпоретот и цврсто затворајте со капак, завиткано во памучна крпа. Ова е дополнителен печат, така што пареата не излегува од тавата за време на печењето.
Бисквит во тенџере со дијаметар од 22 см се пече околу 25-30 минути. Многу е важно да се разбере кога е подготвено. Па, или речиси подготвени. По околу 20 минути ќе почувствувате вкусен мирис. Бисквит "грабна". Тој веќе се зголеми, тој ќе биде подготвен наскоро. По седум минути, може нежно да го подигнете капакот и да го пробиете бисквитот со дрвен остар оков зрак (или чепкалка за заби). Ако сјајот е сув, без заглавеното тесто, тогаш бисквитот е подготвен. Ако е влажна, со заглавено тесто, тогаш нежно затворете го капакот. И по пет минути, повторно проверете за подготвеност. Не бидете изненадени од изгледот на бисквитот: ќе има ... бела површина. И тоа не е изненадувачки. На крајот на краиштата, немавме топлинско греење, врвот дојде со пареа. Но, оваа површина е рамна. Кога бисквитот е подготвен, извадете го капакот. Нека биде пет минути. После тоа, со остар тенок нож (ако садот не е со нелепливи премази) или тенка тефлонска шпатула (ако садот со посебен премаз) внимателно и внимателно одвојте го бисквитот од ѕидовите на тавата низ дијаметарот. Потоа се превртува. Подобро на решетката, но поради потреба од решетка можно е и на дрвена табла. Затоа што На дното беше масло хартија, бисквит лесно се одделува. Отстранете ја хартијата. Бисквит е подготвен. Неговата белузлава површина лесно се маскира со било кој крем.
За садовите за печење се погодни од алуминиум, нерѓосувачки челик или со тефлонски слој. Еден важен услов: тие треба да имаат дури и ѕидови, без косини.
Бон апетит!