Супа-пире од модар патлиџан и домат Ние нудиме да се готви друга крема супа, но овој пат од модар патлиџан. Истакнат, или поточно ароматичен акцент тука се печени домати со лук. Но, модри патлиџаните создаваат "масовен карактер" и ја наситуваат супата со некои пипер. Крем супа сега добива популарност и тоа не е изненадувачки. Впрочем, оваа супа е лесна, едноставна за подготовка и неверојатно разновидна во план на рецепт. Најчесто, супата од крем е направена од било кој зеленчук, месо, ракчиња, житарици и печурки. Главното правило на супа од павлака е млечна компонента: крем или сирење. Оваа супа обично се сервира со круни и попрскана со свежи сецкани зеленило.
Состојки:- Модар патлиџан 400 гр
- Домати 300 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 3 дентикули
- Крем 200 мл
- Супа од зеленчук 600 мл
- Мешавина од италијански билки 1 лажиче.
- Маслиново масло 25 мл
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 За да ја направите оваа супа од крем, земете: 3 мали модри патлиџани, 2 големи домати, 3 чешниња лук, супа од зеленчук, крем со 10% маснотии, маслиново масло.
- Чекор 2 Модар патлиџаните се излупени, исечени на коцки и натопени во солена вода за отстранување на горчината. Оставете 15 минути.
- Чекор 3 На доматите, направете парчиња, превртете со врела вода, кора и се сече на парчиња.
- Чекор 4 Излупете го лукот, измазнете го (ова може да се направи со нож со широк нож) и исечете го.
- Чекор 5 Ставете ги доматите во огноотпорна форма, врвот со лук и великодушно посипете со маслиново масло. Ставете ја формата во рерна за 15-20 минути на температура од 200 ° C
- Чекор 6 Ситно се исекува кромид.
- Чекор 7 Предгрејте ја тавата, додадете 2 лажици маслиново масло и кафетете го кромидот 2-3 минути.
- Чекор 8 Потоа додадете ги исцедените коцки од модар патлиџан до тава. Поминете за 3 минути.
- Чекор 9 Истурете 0,5 чаши супа во садот, додадете мешавина од италијански билки, покријте и вриете 15 минути.
- Чекор 10 Во длабок сад, измесете ги печените домати со лук, задушени модри патлиџани со кромид, истурете ја преостанатиот супа, додајте сол и тресете со блендер.
- Чекор 11 Потоа додадете загреана крема за супа и повторно се мешајте.
- Чекор 12 Супа од крем е подготвена. Служат со зелена и крутона.