Полнет зеленчук сос Историја молчи за два интересни настани во животот на Марко Поло во Кина. Се шпекулира дека учел да се бакнува со кинеска принцеза и да донесе во Кина рецепт за тестенини. Иако, можеби, Кинезите веќе во тоа време ги измислиле своите сопствени тестенини. Италијанците, вознемирени дека патентот за производство на тестенини е во Кина, неколку векови се префинети за создавање на нови сосови за пасти. Има многу сосови. Денес ќе се запознаеме со сосема задоволителен сос од модар патлиџан. Комбинирајте со зачини и дополнете го сосот со нови состојки за вашиот вкус.
Состојки:- Модар патлиџан 2 ЕЕЗ.
- Лук 2 чешниња
- Маслиново масло 80 ml
- Домати 10 ЕЕЗ.
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Сол 4 гр
- Шеќер 4 г.
- Црниот бибер во прав 4 g
- Чекор 1 За да го подготвите сосот за тестенини, неопходно е да земате модар патлиџан, лук, кромид, домати, маслиново масло, сол, шеќер, црн пипер.
- Чекор 2 Багрилен модар патлиџан, сув, исечен на мали парчиња, сол. Остави да стои 15 минути.
- Чекор 3 Излупете го кромидот и лукот (1 заб), исечете ситно во парчиња.
- Чекор 4 Ставете 2 лажици во загреаната тава. л. маслиново масло и кафеав кромид со лук за 2 минути.
- Чекор 5 Исечете ги доматите на мали парчиња. Додајте ги во сецканиот кромид и лук. Запејте 10 минути.
- Чекор 6 Вметнете го вториот чешне лук во лук. Во друг загреан тава истурете 2 суп.л-патки. л. маслиново масло и пржете го пирениот лук.
- Чекор 7 Модар патлиџан исплакнете под ладна вода и извлекувајте. Ставете ја тавата на лук. Фрај за 10-15 минути се додека модар патлиџан не е подготвен.
- Чекор 8 Измешајте го зеленчукот. Додадете сол, шеќер по вкус. Бибер. Да се излади.
- Чекор 9 Во меѓувреме, се вари во широк сад за тенџере во согласност со инструкциите.
- Чекор 10 Чиста зеленчук, но не многу фино. Послужете со тестенини за вечера или вечера.