- Путер - 25 гр
- пилешки црн дроб - 500 гр
- лук - 2 заби
- крем - 100 милилитри (20% содржина на маснотии)
- коњак - 150 милилитри
- шеќер - 2 ставки. лажици
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус)
- грашок од слатки пиперки - 2-4 парчиња (за декорација)
- ловоров лист - 2 парчиња
- парчиња лимон - 2-3 парчиња (тенки)
Измијте го црниот дроб, исчистете го од филмовите. Се сече на мали парчиња. Лук чист и мелење. Топлинско масло во тава. Постојано мешајте, испржете го црниот дроб, 5 минути. Додадете лук, промешајте и пржете уште 2 минути. Извадете го тава од топлина и оставете да се излади. Префрлете го црниот дроб заедно со секретираниот сок во процесно сад и исечете го мелено месо. Во тава, каде што црниот дроб е пржен, истурете во кремот. Загрејте 4 минути. Истурете го кремот во чинијата од комбинираниот со црниот дроб и повторно победи. Превртете го крилетот во сад. Додајте коњак, шеќер, сол, бибер и нежно се мешајте додека не се изедначи. Загрејте ја рерната на 190 ° C. Пастата лежи во фаянс или керамичка форма, подмачкана со масло. Ставете неколку грашок од пиперка и 2 заливни листови на врвот. Покријте и печете 30 минути. Дозволете ладно паста подготвена за декорација со лобуси од лимон.
Служби: