- модар патлиџан - 650 грама
- голема сијалица - 1 парче
- Цреша домати - 4 чаши
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- маслиново масло - 1/4 чаша
- тестенини или други тубуларни тестенини - 330 гр
- исечени маслинки без семиња - 1/4 чаша
- ситно рендан Пармезан сирење - 1/2 чаша
Загрејте ја рерната на 220 степени. Во средно тавче, се мешаат модар патлиџани, кромид, домати, 1 1/2 лажички сол, 1/4 лажички пиперка и путер, се мешаат. Се пече додека не се подготви, мешајќи во средината на пржење, околу 30 минути. Во меѓувреме, тестенините се вари во голем сад со врела солена вода, во согласност со упатствата на пакетот. Ставете 1/2 од течноста оставена после готвењето. Исцедете ја водата и вратете ги тестенините назад во садот. Додај на тестенини месо од модри патлиџани, маслинки и пармезан. промешајте, додадете 1/4 до 1/2 чаша резервирана течност, доколку е потребно. Послужете ги тестенините веднаш, попрскувајте ги со сирење.
Служби: 6