- Пилешки гради - 2 парчиња
- Сол - 2 ставки. лажици
- Зачини - 2 ставки. лажици (рузмарин, мајчина душичка, пиперка ... што ви се допаѓа)
- Коњак - 200 милилитри
Измешајте ја солта и малку зачини, полека мелете во малтер. Ние пустиме пилешки гради во зачини со сол, ставете ги во сад, истурете коњак - и во фрижидер за еден ден. Периодично, со интервал од 3-4 часа, пилешко во коњак ќе треба да се преврти. Земеме парчиња пилешки од ракија, лесно измиени со вода, се шириме на хартиени крпи. Се сушив на скара. Секоја пилешка гради била намалена на половина, великодушно завиткана во зачини и поставена на скара. Сушењето треба да биде најмалку 3 дена, периодично парчињата треба да се превртуваат. Оптималното време на сушење е 80-90 часа, односно околу три и пол дена. Излезе, ако сакате да му служите на сувото пилешко на масата вечерта во петокот, тогаш треба да почнете да се исуши во вторникот наутро. Среќно!
Служби: 4