Месо рагу - голуби гулаш Некои јадења ние се готви многу често, без дури и размислување за тоа како и каде се појавија. На пример, гулаш. Зборот познат и запознаен од детството, па се чини дека ова е исто руско јадење како елков каша или супа од зелка. Всушност, садот е унгарски. Во оригиналната верзија, гулаш е густа супа од месо варен во котел со зеленчук со богата црвена боја, што садот е должен да користи голема количина на пиперка. Гулаш во Унгарија е подготвен главно од свинско месо, обично е омилен вид на месо од Унгарците. Но и месо од говедско месо и игра исто така е сосема погодно за нејзината подготовка. Главната разлика помеѓу овој унгарски гулаш и онаа на која сите сме навикнати е задолжително користење на голем број кромид, папрака и свинско маснотии за пржење. И покрај тоа што славниот пипер за прв пат беше споменат во унгарските готвачи само во деветнаесеттиот век, сепак, ја нашол таквата љубов и популарност во оваа земја, кога кога го споменува, веднаш доаѓа до унгарски јадења - лехо, гулаш, паприка. Обидете се да направите варијација на тема за гулаш според нашиот рецепт. Можеби, тоа е рецептот за гулаш од говедско месо што ќе ве задоволи повеќе од другите.
Состојки:- Говедско пулпа 600g
- Компири 500 гр
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Лук 4 дентикули
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 2 нотка
- Чекор 1 Главните производи за готвење гулаш од говедско месо се слатки бибер, кромид, домати, лук, компири и зачини.
- Чекор 2 2 средни светилки за лупање и ситно исецкање.
- Чекор 3 Измијте го говедско месо и исечете ги на средни парчиња.
- Чекор 4 Во голем тава топлина 3-4 лажици растително масло и пржете го кромидот до златното.
- Чекор 5 Додадете го говедско месо на кромид, сол, бибер и пржете за 3-5 минути.
- Чекор 6 Потоа намалете ја топлината, додајте една чаша вода и врие под капакот за 50-60 минути.
- Чекор 7 Отстранете ги морковите и исечете ги на кругови, сладок пипер во коцки.
- Чекор 8 Ситно исецка лук, лупење на доматите и ги сече.
- Чекор 9 Додадете зеленчук, бибер, моркови, домати и лук на месото, додадете уште 0,5 чаши вода, сол и бибер, варете 15-20 минути под капакот, мешајќи.
- Чекор 10 Излупете ги и исечете ги компирите.
- Чекор 11 Кога месото е меко, додадете го компирот.
- Чекор 12 Запејте гулаш под капакот мешајќи, додека компирите не се подготвени. Нека се вари 5-10 минути. Служат гулаш од говедско месо со зеленчук.