Десертни палачинки "Crep suzett" Најпознатите палачинки се францускиот десерт - "Креп Сусет", слатки палачинки, пржени до крик, служеа со портокал сос и коњак. Бидејќи сакам да ја пребарувам историјата на создавање на варени јадења, овој десерт не е заобиколен. Приказните се различни, се вели дека го добил своето име благодарение на љубовната приказна за идниот англиски крал Едвард VII и некоја француска актерка по име Сузан. Друга, дека истата актерка (како што мислам) Сузан Рахенберг, свиреше во претставата каде што секој пат вкусила палачинки, а готвачот на еден од локалните ресторани излезе со овој десерт специјално за неа - можеби да биде вкусен или што таа го привлече внимание. Подоцна, целиот свет ги препознаваше овие палачинки. И покрај фактот дека овие прекрасни палачинки потекнуваат за прв пат, можете и треба да кажете "Ви благодарам" на нивниот творец. Вкусни, деликатни, целосно истури палачинки, и во внатрешноста на мирисна, рум, топење ... Без сомнение како вашето семејство, а гостите ќе бидат воодушевени. Да, патем, за гостите, во оригиналниот рецепт сос е флекан - тавата со сос се загрева добро, потоа се влева коњак или рум и се пали целата содржина на тава. Па, убедени за задоволство на гостите?
Состојки:- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Крем 500 ml
- Брашно, пченица 120 гр
- Шеќер во прав 50 g
- Путер 20 гр
- Сол 1 нотка
- Портокал 2 ЕЕЗ.
- Путер 30 гр
- Шеќер 50гр
- Коњак 50 мл
- Компир скроб 5 g
- Чекор 1 Подготви десертни крепи. За ова, да: јајца, брашно, крем (20% масти), шеќер во прав, стопен путер, сол.
- Чекор 2 Размахнете ги јајцата малку. Додадете сол, шеќер во прав, преливно брашно. Промешајте. Додај крем, добро мачкам, потоа се става во стопен путер.
- Чекор 3 СРЈ на топла тава врз принципот на "Тенки палачинки".
- Чекор 4 Подготви портокал сос. Земете портокали, путер, шеќер, коњак.
- Чекор 5 Со портокали, отстранете ја кора од лимон и го притиснете сокот.
- Чекор 6 Ставете го шеќерот на дното на сува тефлонска решетка.
- Чекор 7 Ставете ја тавата на средна топлина и топлина додека шеќер не е зачинат. Додадете го путерот и почекајте додека не се топи и не се меша со карамелата.
- Чекор 8 Додај кора од портокал. Промешајте добро.
- Чекор 9 Измешајте сок од портокал, скроб и коњак. Истурете го сè во тава.
- Чекор 10 Подгответе го сосот додека не се задебели (околу 3-5 минути).
- Чекор 11 Стави ги креветите на тава и малку ги осветлува. Потоа, поставете ги крепите на чинија и истурете топол сос.