- датуми без јами - 2 1/4 чаши
- јаболков јаболк - 3/4 чаши
- Пченично брашно - 1 1/4 чаши
- брашно - 1 стакло
- пченични трици - 1/4 чаша
- голема сол - 1/4 лажички
- рендан лимон кора - 1 лажичка
- путер - 10 уметност. лажици
- големо јајце - 1 парче
- незасладено јаболко пире - 1/4 стакло
Подгответе го полнењето. Доведете ги датумите и јаболката до вриење во средно тенџере со средна топлина. Намалете го топлината, гответе додека датумите не станат меки, а течноста не се намалува во волумен, околу 10 минути. Оставете да се излади целосно. Победи се што е во процесорот за храна додека не биде мазно, ставете настрана. Направи го тестото. Измешајте заедно брашно, трици и сол во сад, издвои. Избегнувајте шеќер и кора од лимон во сад со електричен миксер со просечна брзина од 30 секунди. Додај путер, размахване околу 1 минута. Додај го јајцето. Додајте мешавина од брашно во 3 сета, наизменично со 2 парчиња јаболко пире. Поделете го тестото на половина. Се завиткајте секоја половина во пластична фолија и ставете во фрижидер 2 часа. Загрејте ја рерната на 190 степени. Извадете еден дел од тестото на две лесно изматени листови хартија за пергамент во правоаголник 22X27 см. Поставете го полнењето, оставајќи непроменети 6 мм околу рабовите. Преклопете го тестото на половина и прицврстете ги рабовите. Повторете го со вториот дел од тестото и преостанатите кутии. Се пече до златно кафеава, околу 20 минути. Оставете да се излади за 5 минути. Исечете на 20 квадрати. Дозволете да се излади целосно пред сервирањето. Колачињата може да се чуваат во цврсто затворени садови до 3 дена.
Служби: 20