Целосно ботаничко име на ова растение е Илекс Парагариенсис, а зборот колега доаѓа од јазикот на племето Гуарани. Овој пијалок добива неверојатна популарност низ целиот свет, а во Русија веќе е широко познат. А сепак, скоро сите знаат за сите негови лековити својства. Тоа не беше за ништо што брачниот другар беше наречен пијалок на боговите! Изненадувачки, овој чај ги содржи сите потребни супстанции, витамини и елементи во трагови, корисни смоли, влакна, есенцијални масла, антиоксиданти, танини. Мате, на пример, тонизира подобро од било кое кафе, но не можете да се плашите од такви несакани ефекти како тресење, брз ритам на срцето и вознемиреност. Витамини Б1, Б3 и Ц и супстанции натриум, магнезиум, железо, литиум (литиум оксид) се акумулираат во телото, кои заедно со супстанцијата matein помагаат во концентрацијата на вниманието, помагаат да се справат со стресот и депресијата, да го зајакнат имунитетот. Се согласувам, ова е неопходен пијалок за урбаните жители, опкружен со суета, стрес, а не со најдобрите услови на животната средина.
Секој кој сака да остане во добра форма и да има идеална фигура, исто така, ќе го цени и колега. Работата е во тоа што го намалува апетитот, ја подобрува активноста на дигестивниот и екскреторниот систем. Спорт со колега е полесен - тоа ќе помогне да се врати силата и да се спречи акумулацијата на млечна киселина во мускулите, со што се ублажува болката. Мат чајните клетки се богати со хлорофил, што значи дека содржат кислород, кој совршено ја чисти и збогатува крвта, а заедно со него доаѓаат сите корисни супстанции, витамини и микроелементи. Навистина, Мате е уникатен и невообичаен производ, тешко е да се најде него било замена во светот на растенијата. Овој чај беше темелно испитан во многу научни центри и лаборатории, со што се потврдија неговите неверојатни лековити својства.
И, се разбира со чајот Мате е поврзан со цела приказна, или подобро, легенда, која е неколку илјади години. Божичките на Јари и Араи сакаа да му се заблагодарат на стариот индијанец што ги спаси од јагуарот и засолниште во неговата куќа до утро. Тие долго време размислуваа и одлучија да му се заблагодарат, неговото семејство и сите луѓе за нивната љубезност и да им дадат нова фабрика - ќерба, која засекогаш ќе стане симбол на пријателство за сите. Ќерките на старецот дадоа бесмртност и љубезност. Тогаш божиците го научиле семејството како да прави чај. Многу години подоцна, кога индијанката и неговата сопруга веќе умреле, ќерката ги исполнила сите ритуали и исчезнала од лицето на земјата. Но, од време на време таа се појавува меѓу роговите на коленото Јерба во вид на прекрасна русокоса девојка чии очи зрачат љубезност.
Знаејќи само оваа прекрасна легенда, веќе сакате да го почитувате и да го набљудувате ритуалот на чај за подготовка на чај. Пијалокот е подготвен во посебно јадење - калабас, "тиква" - во превод. Сепак, постои специјална цевка со филтер - бомба, преку која и пијат МАТ. Калабас е полн со две третини со чај лисја и се истури со варена топла вода, но не со вода што врие, инаку чајот ќе добие горчлив вкус. За неколку минути чајот ќе се варат и може да се пие. Мате може да се подготви неколку пати. Таа има светлина вуди арома, слатка и кисел вкус и цела низа на фини ароми. Патем, шеќерот не може да се додаде, бидејќи колегата е полн со природни шеќери. Во Европа денес, колега се подготвува и како обичен чај во кригла со мала количина листови од чај.
Мате е различно: зелена, пржена, златна. Зелена - има темнозелена боја и е слична на малиот зелен чај. Овој производ доаѓа од аргентинските земји и, за жал, содржината на витамини во него е многу помала. На пазарите често се нарекува "Парагвајски чај".
Пржениот другар е ист зелен, само пржени со одредена технологија во печки. Има кафена боја, како кафе. Во неа е забележана висока содржина на кофеин, во која најважниот матеин помина, поради несоодветни услови на сушење.
Златниот брачен другар е подготвен од свежи гранки од јерба, врзан во мали метли кои преклопуваат и проектираат на пожарите или во глинените печки, кои се загреваат со посебно дрво. Таа има златна светло-фисташка сенка. Овој вид Мате се нарекува "зелено злато на Аргентина".
Различни начини за правење чај можат да кажат за расположението и став: со млеко - почит, со зедра - сочувство, со мед - понуда, со заштита од пена. Многу жешко ќе зборува за страсна љубов.
Мате, кој е варен во Аргентина, се нарекува "душата на тангото" (по сите, тоа помага да се врати силата по страсен танц). Има многу обожаватели меѓу ѕвездите - Диего Марадона, Мел Гибсон, Мадона, Хулио Иглесијас, принцот Чарлс, двојката на Безруков, тој беше обожаван од Евита, тој беше омилен пијалок на Че Гевара. Секој ден се повеќе и повеќе луѓе го ценат чајот Мате, лековитите својства на пијалок, што боговите им ги дадоа на луѓето, заедно со љубезноста и грижата.