- Патка целата (2 кг) - 1 парче
- Црниот бибер во прав - 1 лажичка
- Кромид - 3 парчиња
- Смесеница - 1 килограм
- Суво грозје - 150 грама
- Беј лист - 1 парче
- Сол - 1 лажичка
- Моркови - 100 гр
- Лук - 3 заби
- Слатки - 150 гр
- Тим - 15 грама
Првото нешто, се разбира, е да се намали патка. Исечете ги нашите патки повеќе масти, ги отсекувате нозете, градите и крилјата. Од скелетот ги исекуваме сите кожи и маснотии. Од рамката, готвење на супа - истурете го со ладна вода (околу 1 литар) и го стави на огнот. Ние готвиме околу 40 минути. Земеме гуска месо, истурете малку масло, фрлете ги мастите и кожите во неа. Ние ќе ги држиме додека мастите не се стопи и кожата не стане цврста. Трошките се исфрлаат, а во густо месо со масти ги шириме нозете, градите и крилјата на нашата патка. Солим, бибер и пржете во брзо оган во врела маст. СРЈ на брз оган 5 минути, потоа свртете ги парчиња патка, намалете ја топлината и пржете уште 3 минути. Во меѓувреме, додека патка се пржи, можно е да земам зеленчук. Кромид, ако е голем, се сече на половина, ако е мал - оставете целина. Ние сече моркови во големи прстени. Лук малку го скрши авионот со широк нож. Ја печеме пржената патка од маснотиите и пренесеме ја на некоја друга тава или садови. Во преостанатите маснотиите додека не се залепи розева кора со зеленчук. Kvasshenuyu зелка shinkuem (мојата зелка беше кисела со цвекло, па бојата е). Ние додаваме зелка на пржениот зеленчук. Мешање. Од погоре на зеленчук шириме сливи и суво грозје. Впие суво овошје не треба - само исплакнете темелно. Конечно, стави пржени парчиња патка, гранче на мајчина душичка и ловоров лист во гушене СРЈ. Ние ја пополнуваме содржината на gusjatnitsy со каша подготвена од самиот почеток (неопходно е супата да покрива само зелка и да не дојде до патка - затоа ќе заземе околу половина литар супа). Донеси ја содржината на gusjatnitsy на вриење, а потоа покријте го со капак - и во рерна за 2 часа на 180 степени. По два часа, садот ќе биде подготвен. Можете да послужите со компир или друго гарнирче, или можете без него - зеленчукот веќе е таму. Бон апетит!
Служби: 6-7