Зошто кисела зелка е толку корисна?
Обично, кога конзервирањето или готвењето, зеленчукот ги губи корисни својства. Но, ова не важи за бело зелка. Овој зеленчук, свеж и преработен, е исклучително корисен и корисен за работата на цревата.
Покрај тоа, кисела зелка е неопходен извор на витамин Ц, кој може да се чува во конзерва од зеленчук до шест месеци. Овој витамин помага да се отстранат токсините од телото и го зголемува имунитетот.
Рецепти за грижи домаќинки
Се надеваме дека ве уверивме во потребата да се прават такви подготовки за зимата, а сега ви се дадени некои од наједноставните рецепти, со кои ќе подготвите вкусна кисела зелка.
Млечна салата со моркови
Овој класичен рецепт не бара многу напор од вас, а вкусот на јадењето ќе биде одлична награда за вашите трудови.
Состојки:
- зелка - 3 кг
- моркови - 100 гр
- шеќер - 5 супени лажици
- сол - 70 g
Како да се готви?
Прво исечете ги вилушките на зеленчукот, користејќи голем нож или посебен ренде. Моркови мелење на голем ренде.
Изливаме сол и почнуваме да се мешаме темелно, истовремено со притискање на рацете, така што зеленчукот го започнува сокот. После тоа, можете да ја ширите мешавината над теглите и да ги покриете со газа.
Контејнерот треба да стои на топло место додека на нејзината површина не се формира пена. Треба да го отстраните, направете неколку пункции во теглата, така што саламураната ќе достигне дното, и најдобро од сè - измешајте ја зелката. Ова ќе трае седум дена. И само по ова, работното парче е покриено со капаци и се испраќа на ладно место за складирање.
Солун со пиперка и тиквички
Овој рецепт практично не се разликува од класичниот, опишан погоре, но некои разлики се присутни.
Да почнеме со потребните производи:
- Црна зелка - 10 кг
- Бугарски пиперка - 1 кг
- Зрели домати - 1 кг
- Бурби и моркови - 5 ЕЕЗ.
- Лук
- Зеленило
Постапка:
- Секоја вилушка мора да се исече на неколку парчиња и да се спушти неколку минути во врела вода. Треба истото да го сторите со пиперка.
- Моркови и домати треба да се сечат во мали кругови. Лук и зеленчук се мелени и се мешаат.
- Однапред, треба да се подготви емајлирана тенџере во која зелката ќе биде кисела.
- Зеленчукот се поставува во слоеви: прва зелка, потоа тиквички, пиперки и домати. Истурете го секој слој зеленчук со лук.
- Смесата треба да се истури со саламура, која може да се подготви со разредување на солта во вода со стапка од 2 супени лажици на литар вода.
- Ние го покриваме тенџере со газа, применуваме угнетување и чекаме три дена. По овој период салата веќе може да се јаде.
Покрај зеленчукот, можете да додадете јаболка, грозје, па дури и мед во кисела зелка. Особено акутна салата ќе даде рен, рендан корен може да се стави во тегла со зелка.
Се надеваме дека нашите рецепти ќе бидат корисни за вас и сигурно ќе ги израдувате вашите семејства со вкусна и крцкава кисела зелка од вашата подготовка.