Деликатна супа Овој деликатен и во исто време срдечна супа-пире ќе ве задоволи вас и вашите најблиски и нема да бара многу време. Клучната состојка е тиква, традиционален есенски зеленчук совршено во хармонија со индиската мешавина на кари зачини. Подгответе ја оваа супа дури и на најискусната љубовница (постојано проверена), рецептот сосема признава отстапувања и во време и во состојки. Главната работа е да се придржувате кон основата: тиква-кари-крем плус добро расположение!
Состојки:- Тиква 300 гр
- Кари 1 лажиче.
- Бибер црвено земјата 0,25 лажици.
- Бело бело 200 гр
- Маслиново масло 3 суп.л-патки. л.
- Крем 250 мл
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 2 ЕЕЗ.
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Сол 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да ја подготвите супата, измијте ги и лупете моркови, компири и кромид. Тиква, исто така, ја олупи кожата и семињата, така што сочното пулпа останува 300 грама. Ако нема крем, ќе го стори масното млеко. Секое свежо зеленило може да се користи за декорација.
- Чекор 2 Ситно исецка на кромид, моркови решетки на голем ренде. Во тава, загрејте го маслото, ставете го кромидот и пржете до светло-златна боја. Потоа додадете моркови, се промешува и пржете уште 5 минути.
- Чекор 3 Во тенџере, се вари 1,5 литри вода, зачинете со сол, ставете го пржениот кромид со моркови и варете околу 5 минути.
- Чекор 4 Исечете го компирот и тиква во големи коцки. Во супа со кромид и моркови стави компирот, готви 10 минути, потоа стави ја тиквата и сите заедно готви уште 5 минути. Потоа отстранете ја супата од оган и оставете малку да се излади.
- Чекор 5 Исечете ја ладената супа со блендер во пире. Ако нема мешалка - супата може да се избрише преку сито. Добиените пире од компири се ставаат на оган, додаваат крем, сезона со земјата црвен пипер и кари и доведуваат до вриење. Послужете ја супата со круни и зеленчук.