Жолта супа Таквата супа е одличен излез за време на летната жештина. Добро е и топло и студено. Но, постои мала нијанса на нејзиниот успех - тост, тие мора да бидат доставени до таква супа. Тие додаваат зачин и лесен вкус на ова јадење. Овде е лесен рецепт за вкусови тостови: пресечете го лебот во коцки, додајте малку маслиново масло во топла тава и веднаш се мешајте италијански или провансалски билки, по 30 секунди го додадете лебот, истиснете чешне лук, посипете со сол и пржете до златно кафеава боја. И неколку збора за леќа, како главна состојка на компири со супа. За ова јадење земете црвена или жолта леќа. Значи, ќе им даде светла боја на таква супа. Но леќата на темни нијанси се посоодветни во транспарентни супи.
Состојки:- Леќа жолта 200g
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Домати 2 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Лук 5 зглобови
- Компири 3 ЕЕЗ.
- Беј лист 2 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 1 лажиче.
- Рафинирано масло од сончоглед 25 ml
- Чекор 1 На 3-литарски сад, земете: чаша леќа, 3 мали компири, 2 големи домати, средно морков и кромид, мала глава на млад лук, ловоров лист, пипер.
- Чекор 2 Леќа темелно исплакнете, истурете вода и доведете до вриење. Отстранете ја пената и додадете ловоров лист и 4 лупење лук. Се вари 30 минути на тивок оган.
- Чекор 3 Моркови се нанесуваат на груб ренде. Ситно исецкам кромид.
- Чекор 4 Домати решетки на голем ренде, може со кора.
- Чекор 5 Кромидот и морковите пржете во тава со додавање масло за 5 минути.
- Чекор 6 Додај пржени домати на пржење, покријте и вриете 10-15 минути.
- Чекор 7 Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.
- Чекор 8 Додај домати и компири на тава. Сол и бибер да вкусат и готват 20-25 минути. Потоа, отстранете ја супата од топлината, исцедете 2 чешниња лук, покријте и инсистирајте 15 минути.
- Чекор 9 Отстранете го листовото поле од супата и исечете ги состојките со мешалка. Подготвени да служат супа со круни.