Тепсија со пиперка на Шеќерот е традиционално англиско јадење, многу слично на рускиот компир тепсија. Всушност, во прилог на мелено месо, составот на полнење вклучува зелен грашок и морков. Појавата на ова јадење се припишува на 18 век, со почетокот на јадење компири. Ова јадење беше подготвено од "остатоците" на месото, и се сметаше за типично јадење на работничката класа. Сега овој тепсија е варен со различни видови на месо, па дури и со риба! Во пире од компири можете да додадете малку сирење, тогаш ќе станете "силни", а можете да направите со класичната опција со додавање на морско оревче!
Состојки:- Компири 500 гр
- Breadcrumbs 4 суп.л-патки. л.
- Путер 20 гр
- Маслиново масло 1 суп.л-патки. л.
- Кромид бел 1 ЕЕЗ.
- Замрзнат грашок 200 гр
- Морков 300 гр
- Говедото мелено 300 гр
- Млеко 50 ml
- Зелен морско оревче 1 лажиче.
- Сос од домат 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Ќе ви бидат потребни компири, моркови, половина сијалица, замрзнат зелен грашок, мелено месо, трошки, морско оревче, малку млеко, крем и маслиново масло.
- Чекор 2 Излупете го компирот и варете ги во солена вода. Потоа гответе го пирето компирот, додавајќи малку млеко и морско оревче на компирот.
- Чекор 3 Во ова време, пржете го кромидот на средна топлина, во мала количина на маслиново масло.
- Чекор 4 Бришење на морков и додадете го на кромид, врие над средната топлина, мешајќи повремено.
- Чекор 5 По неколку минути додадете мелено месо и малку бело вино (по желба) или вода. Запејте со капакот затворен на средна топлина.
- Чекор 6 Додадете го замрзнатиот зелен грашок, продолжете да вриете со затворен капак.
- Чекор 7 Кога грашокот станува мек, додадете лажица сос од домати или тестенини. Симнете уште 5-10 минути. Течноста треба да испари, полнењето не треба да биде премногу водени. Сол и бибер по вкус.
- Чекор 8 Подмачкајте ја формата со путер и покријте ја со леб. Поставете го слојот за полнење.
- Чекор 9 Ставете го готовиот пире од компири на врвот (користете лажица или капки колку што сакате). Можете да користите кулинарна кеса или шприц, со различни млазници. Посипете ги на врвот со лебници и ставете неколку грашок путер.
- Чекор 10 Печете на 200 ° C за 20-25 минути или до златно кафеава боја. Пред сервирање, дозволете ја тепсијата да застане се додека не се населат пире од компири.