- брашно - 1 2/3 чаши
- шеќер - 3 1/2 чл. лажици
- прашок за пециво - 1 ст. лажица (плус 1/2 лажичка)
- тврдо варени жолчка - 2 парчиња
- сол - 1/8 лажички
- ладен путер - 6 ул. лажици
- лимон или кора од портокал - 2 лажички (опционално)
- дебел крем - 2/3 чаши (плус 1 лажица)
- Јагода - 220 грама (полнење)
- шеќер - 2 ставки. лажици (полнење)
- сок од лимон - 1 ст. лажица (полнење)
- шлаг - 1 стакло (полнење)
1. Исечете го путерот во коцки. Во сад на храна процесор комбинираат брашно, шеќер, прашок за пециво, жолчки од јајце и сол. 2. Промешајте. Додајте путер и кора од лимон, ако се користи, и се мешаат повторно до конзистентноста на трошките. Додајте 2/3 чаши крем и се меша додека не се изедначи. 3. Ставете го тестото на лесно испарената работна површина, мачкам неколку пати, а потоа се тркалаат во круг со дијаметар од околу 16-17,5 см и со дебелина од 2-2,5 см. Користејќи остар нож или облик, исечете ги чашите и ставете ги на пергамент плех за печење. Ставете го во фрижидер 20 минути (и до 2 часа). 4. Загрејте ја рерната на 175 степени. Подмачкајте ги врвовите на бисквитите со останатиот крем. 5. Нежно посипете ги бисквитите со шеќер. 6. Се пече до златно-кафеава, 18-20 минути. Преврте го во средината на готвењето. 7. Измијте ги јагоди и исечете ги на 4 парчиња. Додека бисквитите се печат, промешајте ги јагоди, шеќер и сок од лимон заедно во сад. Остави да стои неколку минути. 8. Исечете ги бисквитите на половина хоризонтално, поставете јагоди на долните половини, декорирајте со шлаг и покријте го врвот со втората половина. Веднаш служи со преостанатиот шлаг.
Служби: 6