Полнето Flambé сечење
- 600 g говедско месо
- 200 гр компири
- 200 г шампињони
- 1 кромид
- 200 гр ситно козјо сирење
- 4 суп.л-патки. л. путер
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 250 ml суво бело вино
- 250 ml крем со 22% масленост
- 1 суп.л-патки. л. соја сос
- 80 мл ракија
- нотка на исушен босилек
- сол, црн пипер
Време за готвење: 35 минути. Служби: 4
Излупете го компирот со растителен шејк, исечете ги на тенки парчиња, истурете половина од растително масло и печете во рерна на 200 ° C, 25 минути. Режете една третина од козјо сирење. Пресечете го преостанатото сирење на парчиња. Истурете во тенџерето со вино и соја од соја, загрејте додека волуменот на течноста не се намали за 2 пати. Додајте крем и рендано сирење, измешајте размахване и гответе додека не се добие тенок сос. Зачинете со сол и бибер. Печурки се чистат, се сечат на парчиња и пржете во преостанатото растително масло, 8-10 мин. Посипете босилек, зачинете со сол и бибер. Кромид лушпа и мелење. Измијте го месото, суво и исечете го на 4 парчиња. Направете парчиња во секое парче и пополнете ги со парчиња сирење. Сол и бибер. Загрејте го путерот во тава и испржете ја тестото, за 4-6 минути. на секоја страна. Додадете го кромидот и гответе, мешајќи, уште 5 минути. Ставете ги компирите и печурките во тава. Малку топло ракија, истурете ја садот и запалете го. Служат со сос.
Топла салата со свинско месо
- 250 грама свинско филе
- 200 грама брокула
- 150 гр боранија
- 1 дршка на праз (бела дел)
- 2 чешниња лук
- 2 суп.л-патки. л. борови ореви
- 1 суп.л-патки. л. соја сос
- 3 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 50 g fuchozy
Време на готвење: 25 мин, порции: 2
Funchosa впие во врела вода за 10 минути, а потоа исплакнете. Брокула за расклопување на цвеќето. Исечете го грав на парчиња. Земете зеленчук во врела солена вода, 5 мин. Свинско месо се сече на тенки ленти, се сече на полу-прстени и се исецкува лук. Смејте го месото во врело масло, 4 мин. Додај ореви, лук, праз. Готвење 7 мин. Додајте соја од соја и фека, загрејте, 1 мин. Се мешаат со брокула и грав.
Шамњони полнети со
- 600 гр шампињони
- 150 грама варено пилешко месо
- 1 кромид
- 150 g преработено сирење во парчиња
- 1 јајце
- 4 суп.л-патки. л. Wheatgrass
- 1 суп.л-патки. л. сецкани копар и магдонос
- 200 г кисела павлака
- 50 мл бело суво вино
- 1 лажиче. грануларен сенф
- сол, бибер
Време за готвење: 35 минути. Служби: 6
Печурки исчистени, измиени и сушени. Одделете ги нозете и исечете ги фино, ставете ги капите. Пченица крупен пржете во сув загреан тава, 4 мин. Потоа се стави во тенџере, се истури врела солена вода и се готви 10 минути. За да се спои вода. Од стопеното сирење ги исече чашите според бројот на капи на шампињони. Излупете го кромидот и ситно исечете. Пилешко месо се сече на мали коцки. Сече сирењето од белешки и се меша со крус, пилешко, зеленчук, јајца, кромид и сецкани печурки. Сол и бибер. Ставете шампињони капи во подмачкана форма. Пополнете ги со полнење, со врвови со сирење чаши. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Измешајте кисела павлака со сенф и вино, сол и црн пипер. Ставете ги печурките со сосот што се добива и се пече во рерна 15 минути.
Пржени свинско месо со печурки
Време за готвење: 35 мин. Служби: 6
- 650 гр. Свинско филе
- 100 гр масти
- 250 грама цреша
- 2 кромид
- 2 домати
- 200 г кисела павлака
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- нотка на оригано
- сол, бибер
Излупете го кромидот. Измијте ги доматите и печурките. Исечете кромид, масти, домати и печурки во мали парчиња. Исечете го месото на тенки парчиња. Спржете ја маснотијата во маслото загреано во сад, 3 минути. Ставете го месото и гответе, 5 минути. на секоја страна. Префрли во сад. Масти да се отстрани. Во ист тенџере пржете го кромидот, 6 минути. Стави домати, печурки и оригано. Гответе 6 минути. Додајте павлака, пржено месо, сол и бибер, навлезе под капакот 7 мин. Кога служите, можете да попрскате со свежи билки.
Говедско месо со зачинета кутија
- 800 г говедско филе
- 4 парчиња варено-пушеле шунка
- 0,5 остар зелен пипер
- 50 грама рендан чеченски сирење
- 2 суп.л-патки. л. доматно пире
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 суп.л-патки. л. сецкан цилинтро
- нотка на земјата пиперка
- сол, бибер
Време на готвење: 25 минути. Служби: 4
Говедско месо се сече на 4 парчиња и малку се одвраќа. Зачинете со сол и црн пипер. Ставете го остар пипер со отстранување на семето и се мешајте со сирење, билки, пиперка и сол. Ставете парче шунка на секое парче говедско месо, дистрибуирајте го сирењето наполнето на врвот. Се тркалаат во ролни, затегнувајте со чепкалки за заби и пржете во загреан масло, 8 мин. Разредете ја доматната паста во 1 чаша вода. Трансфер внимателно ролни во огноотпорни мувла, истурете ја доматната смеса. Покријте и ставете ја рерната 20 минути. на 200 ° C
Цезар салата
За јадења салати:
- Лисја од романовата зелена салата - 1 глава
- Сирење Пармезан - 50 гр
- Пченица трошки (со лук облекување) - 2 пакети
За Цезар сос:
- Јајце жолчка - 3-4 парчиња.
- Лук - 1 заб
- Сенф Дижон - 1 лажиче.
- Маслиново масло - 150 ml
- Растително масло - 150 ml
- Сок од лимон
- Белата пиперка - по вкус
- Сол - по вкус
Готвење:
СРЈ додека не се подготви "Парчиња пилешко во лепење" од "Златна петел" до златна кора и место на салфетка. Рацете на лисјата на салатата со рацете и решеткирајте го пармезанското сирење. Сите состојки на салатата се поставени во слоеви, се сечат со сос од "Цезар" и лежат со слајд на средината на плочата, а околу ги шират готовите парчиња.
Чорба на шпански
- 600 гр сланина сланина со слабеење
- 2 парчиња салами
- 150 гр лов колбаси
- 1 црвена и зелена слатка пиперка
- 100 g кисела краставица
- 50 гр маслени маслинки
- 200 ml крем со содржина на маст од 22%
- 100 мл говедско супа
- 0,25 лажиче. папрака
- сол, бибер
Исечете го целото пушено месо на мали парчиња, посипете со пиперка. Смири го пушеното месо во загреан тави, 6 мин. Исечете го слаткиот пипер во големи парчиња, краставица - мали сламки. Ставете го чајното пушено месо, сладок пипер, краставици и црни маслинки, истурете ја супата и кремот. Сезона да се вкуси и врие 15 минути.
Свинско месо со сланина
- 800 г свинско филе
- 100 гр сланина
- 1 голем кромид
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 2 суп.л-патки. л. брашно
- 0,5 лажиче. сушен мариорам
- сол, црн пипер
Време на готвење: 25 минути. Служби: 4
Излупете го кромидот, исечете ги на коцки, сланини со сланина. Топлина путер во тава и пржете на кромид, 5 мин. Додај сланина и готви, мешајќи, уште 4 минути. Посипете со Мариорамот. Се мие свинско филе, сече на 4 дела. Направете засек во секое парче во облик на џеб. Месо малку победи, сол и бибер. Пополнете ги џебовите со кромид и сланина, поправете со чепкалки за заби. Превртувајте ги рифовите во брашно. Фрај во загреан растително масло, за 5 минути. на секоја страна. Можете да служите со свеж зеленчук и компир, украсување со свеж мариорам.
Говедско сукијаки
- 400 г говедско месо
- 20 гр маст
- 2 компири
- 1 модар патлиџан
- 100 g шиитаке печурки
- 1 праз (бел дел)
- 200 гр јапонски ориз тестенини
За садови од "супа":
- 100 ml саке
- 50 ml оризова вино
- 3 суп.л-патки. л. сос
- 1 суп.л-патки. л. шеќер
Време на готвење: 25 минути. Служби: 4
Подготви ја супата. Ставете половина чаша вода во чаша, додадете шеќер, саке, оризово вино и сос. Промешајте и одвојте. Месото се мие, суши со салфетка и се пресекува низ влакната во тенки ленти. Измијте ги печурките. Прагот треба да се измие и да се исече на тенки половини. Кора од компири и модар патлиџан, се сече на мали коцки. Во тенџере, се вари солена вода, ставете ги тестенините и гответе за 2 минути. Исцедете ја водата, исушете ги тестенините. Сало се сече на парчиња, се става во загреан тава и се топи. Додај месо и пржете врз висока температура, 4-5 мин. Истурете ја подготвената "супа", доведете до вриење. Ставете печурки, праз, компири и модри патлиџани. Се чува за 5-6 минути, се додека мекоста на зеленчукот. Служат со тестенини и сос.
Говедско месо со лук сос
- 700 г говедско месо
- 7 големи чешниња лук
- 250 ml млеко
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
Време на готвење: 30 мин. Служби: 4
За сос истурете го млекото во тавата, ставете ги излупените чешнички од лук и доведете до вриење. Гответе на тивок оган 10 минути, додека лукот не е многу мек. Сол и бибер. Во тоа време, пресечете го говедско месо на парчиња, добро е да се изборите. Зачинете со сол и црн пипер. Смејте го месото во загреан растително масло, за 4 минути, на секоја страна. Поминете го млекото со лук во блендер, се враќате во тенџере и варете, мешајте уште 4 минути. Извадете го сосот од топлина и се мешајте со путер и црн пипер. Послужете месо со сос.
Musaka
- 400 гр мелено говедско месо и свинско месо
- 500 гр компири
- 2 кромид
- 1 голем модар патлиџан
- 2 големи домати
- 1 чешне лук
- 4 суп.л-патки. л. растително масло
- со нотка на рузмарин и мајчина душичка
- сол, земјата црна пиперка
За сос од јадење:
- 250 ml млеко
- 150 г павлака содржина на маст од 20%
- 1 суп.л-патки. л. брашно
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 1 јајце
- нотка на морско оревче
Компирите се варат во униформа додека не се подготви, 20-25 мин. Во меѓувреме, модар патлиџан треба да се измие, да се исуши и да се исече по тенки парчиња. Фрај во загреан растително масло, за 3-4 минути. на секоја страна. Префрли во сад. Кромид и лук излупени, ситно сецкани, се стави во тава, каде што модар патлиџан печени, се готви за 4 минути. Додајте мелено месо, рузмарин, мајчина душица, сол и бибер, пржете, мешајте, уште 5 минути. Изладете го компирот и исчистете го. Исечете компири и домати во парчиња. Во подмачкана огноотпорна форма, лејте половина компири, мелено месо, останати компири, модри патлиџани и домати. Загрејте ја рерната на 200 ° C. Во тава загрејте путер и пржете го брашното до златно-кафеава, 2-3 минути. Млекото се врие и постојано се меша, се става во чашата со брашно. Извадете од топлина, додадете кисела павлака и јајце. Зачинете со морско оревче, сол и црн пипер. Истурете го сосот над тепсијата и ставете ја рерната 30 минути.
Пилешко во бадемово леб
- 500 г пилешко филе
- 2 суп.л-патки. л. брашно
- 1 јајце
- 80 г бадеми снегулки
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- сок од 1 лимон
- 150 ml pomita (сечкан домат пулпа)
- 2 чешниња лук
- 50 мл маслиново масло
- сол, бибер
Измијте ги филетите и исечете ги на широки ленти. Посипете со сол и бибер. Прво натопете ги парчињата од пилешко во сок од лимон, потоа во брашното, во изметеното јајце и во бадемите. Филе филето во загреан растително масло, за 7 минути. на секоја страна. Лук сека, се меша со pomito, маслиново масло, сол и бибер, Служи пилешко со сос.
Месо со чили во мексикански
- 400 гр мелено месо
- 2 кромид
- 250 г конзервирана црвен грав
- 600 g конзервирани домати
- 1 црвена пиперка
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 лажиче. шеќер
- 0,5 лажиче. ким
- сол, бибер
Време за готвење: 35 минути. Служби: 4
Излупете го кромидот и ситно исечете. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот, 5 минути. Додадете мелено месо и варете уште 10 минути. Извадете го семето од пиперката и исечете ја пулпата. Ставете грав во грав, парчиња домати, зачинета пиперка, шеќер, семе од ким и сол. Симнете на тивок оган 20 минути.
Лиснато тесто
- 500 грама завршено згусна тесто
- 600 гр варено свинско месо
- 1 кромид
- 2 варени јајца
- 150 g конзервирана пченка
- 2 суп.л-патки. л. мајонез
- 1 јајце
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- 2 суп.л-патки. л. сецкан кромид, цилантро и копра
- неколку капки табаско сос
- сол, бибер
Тестото треба да се одмрзне на собна температура за 15 минути. Кромид излупени, се сече на тенки половина прстени, месо - мали коцки. Во тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот, 6 минути. Додај месо и готви, мешајќи, уште 5 минути. Пченка пченка, варени јајца за мелење. Комбинирајте го прженото месо со пченка, јајца, зеленчук и мајонез. Зачинете со сол и бибер. На масата што се истура на брашно, тестото го тегнете во тенок слој, попрскувајте ја површината со сос од табаско. Исечете го тестото на плоштадите, организирајте по 1 лажица. л. пломби. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Повлечете ги краевите на плоштадите во центарот и прицврстете ги рабовите. Подмачкајте ги patties со слабо тепан јајце и печете додека не златно-кафеави, 15-20 минути.
Говедско црниот дроб во вино
- 400 г говедско црн дроб
- 1 кромид
- 3 чешниња лук
- 50 мл бело суво вино
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 суп.л-патки. л. лебници
- нотка на ким и цимет
- сол, црвен пипер
Време на готвење: 30 мин. Служби: 2
Измијте ја црниот дроб, исчистете ги жолчните канали и филмот. Се сече на коцки и пржете во 2 суп.л-патки. л. загреан масло, 5 мин. Сол, бибер и пренос на сад. Излупете го кромидот и лукот, ситно сецкан. Во тава, каде што црниот дроб беше печен, истурете го преостанатото масло и пржете го зеленчукот 5 минути. Посипете со ким, цимет, црвен пипер и сол. Истурете 1 чаша топла вода, вино, донесете до вриење. Истурете на мал оган 3-4 минути. Ставете го црниот дроб во сос, посипете ги со лебници и зеленчук, гответе 5 минути. на тивок оган.
Јагне во ирански
- 400 г филе на млади јагниња
- 40 грама јагнешко маснотии
- 2 јаболка
- 1 кромид
- 3 чешниња лук
- 1 лажиче. брашно
- 1 лажиче. кари прав
- рендан кора 0,5 лимон
- сол, бибер
Излупете го кромидот и лукот, мелете. Месо и миење на сало, пресечете го месото во големи коцки, сланина - мали парчиња. Во загреан сад за пржење пржете ја маснотијата за да го скршиме. Додајте кромид и лук, посипете го кари и гответе 6 минути. Префрли во сад. Во истиот сад, ставете го месото и пржете 10 минути. Потоа посипете го со брашно, се промешува, додајте ја јајца, кора од лимон, пржен кромид и лук, сол и црн пипер. Истурете чаша топла вода, донесете на вриење и врие под капакот уште 10 минути.
Tagliatelle со турција гулаш
- 200 г талјателле
- 300 г мисирки филети
- 1 тиквички
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 50 g сушени домати
- 3 суп.л-патки. л. растително масло
- 150 г кисела павлака
- 1 суп.л-патки. л. скроб
- 1 суп.л-патки. л. доматно пире
- 1 лажиче. сушен мајчина душичка
- сол, црн пипер
Време за готвење: 35 минути. Служби: 4
Сушени домати се сече на парчиња, истурете 0,5 чаши топла вода и оставете ги настрана 15 минути. Тиквички, кромид и лук излупени, тиквички се сече на мали коцки, кромид и лук - коцки. Филет мисирки, се мијат и сушат и се сечат на мали парчиња. Загрејте го растителното масло во тенџере и испржете го месото на висока температура, 5 минути. Намалете го оган до медиум, ставете тиквички, кромид, лук и мајчина душичка, сваријте ги заедно, мешајќи, 3 мин. Додајте доматна паста во тенџере, промешајте и пржете уште 2 минути. Ставете го сончевите домати со течноста. Сол и бибер по вкус, донесе до вриење и врие пет минути. Разредете скроб во 50 ml ладна вода. Истурете го скроб во сад. Донеси до вриење, ставете кисела павлака и гответе, мешајќи, 7-8 мин., Додека не густа гулаш. Отстрани од топлина. Варете ја талјателата во солена вода според упатствата на пакетот. Фрли во сито и служи со гулаш.