- Брашно - 200 гр
- Млеко - 500 милилитри
- Јајце - 5 парчиња
- Растително масло - 1,5 ст. лажици
- Сол - 1/2 лажичка
- Мозокот на теле - 600 грама
- Еден куп магдонос - 1 парче
- Путер - 50 грама
- Сол, бибер - - По вкус
- Крошка од бисквит - 1 стакло
Првото нешто на класичен начин е да се пече палачинки. Еве јас нема да се прошири, јас само ќе ги споменам состојките за тестото - брашно, млеко, 2 јајца, растително масло и 1/2 лажичка сол. Треба да се произведуваат многу тенки и солени палачинки. Сега одиме кон мозокот. Прво, тие треба да бидат темелно исплакнат. Со мозоци, постапете на следниот начин - истурете ги со вода со мала количина оцет и оставете натопете еден час и половина. Тогаш оваа вода е исцедена, мозокот се чисти од филмови и крв, а потоа истурете го мозокот со врела вода и оставете го додека не се целосно олади. Подготвен мозок ситно сецкан. Во тава, топете го путерот, ставете го мозокот таму и изгаснете околу 15 минути на мал оган. Изненаден мозок стави во голем сад, ние, исто така, се скрши 2 јајца и додадете ситно сецкани зелена боја. Солим и пипер. Промешајте и загревајте на тивок оган 1-2 минути. Го вадиме готвеното полнење во претходно печен палачинки. Ние го завиткаме така што се прават ролни. Добијте ги ролните за палачинки прво натопете во претепан јајце, а потоа се тркалаат во лебници, и - во тава со загреан растително масло. Фрај до златно кафеава боја. Веднаш служеме палачинки. Бон апетит!
Служби: 6-8