- Брашно - 250 гр
- Сол - 1 лажичка
- Путер - 150 гр
- Вода - 3 лажички
- Кромид - 3 парчиња (Кора и ситно сече на половина прстени.)
- Маслиново масло - 1 лажичка
- Шеќер - - Стискам
- Супа - 1 чаша (пилешко, говедско или печурка супа ќе го стори).
- Коњак, ракија или вермут (незадолжително) - 2 лажички
- Црн свеж пипер - - По вкус
- Тешко сирење - 60 грама (решетки на ренде.)
- Јајце - 1 парче
- Маст крем - 1/2 чаша
1. Измешајте го брашното со сол, додадете 115 грама сецкани или рендан путер. Месете со раце или мешалка за тесто. Тестото не треба да се држи до твоите раце и да се тркалаат добро. Подгответе ја саканата форма за пита - масло со масло (така што тестото не се држи). Се тркалаат тестото (ставајќи го помеѓу филмот за храна). Дебелината на тестото, на која се стремиме, е 2 см. 2. Тестото може да се излади во фрижидер 10-15 минути. (со тоа тогаш ќе биде полесно да се работи). Нежно изложи мувла, намалување на вишокот од рабовите на мувла. 3. Во загреана рерна до 200 степени, ставете го мувлата со тестото, откако претходно сте го наполниле со грашок или ориз како полнење (така што има жлеб за полнење на кромид), печете додека златно кафеава 15 минути. 4. Измешајте една лажичка маслиново масло и путер, се стопи во тава, додадете кромид исечете ги на половина прстени и пржете на средна топлина 15 минути. Потоа отстранете го капакот, додадете половина лажица сол и малку шеќер, измешајте додека кромидот не се карамелизира и добие длабока златна боја. Додај коњак (ако сакате) и супа, се меша, течноста ќе помогне да се отстранат парчиња кои се придржуваат до дното на тавата. Држете го огнот 5-10 минути, додајте сол по вкус и свежо пипер. Потоа нека се излади и положи го на тестото (пред да се ослободи од грашок или ориз!). 5. Истурете ја мешаната мешавина на јајце и крем на полнење. Врзете со рендано сирење и испратете го во рерна за 25-30 минути. Проверете со нож - не треба да има сурово јајце. 6. Кромид торта за топла и ладна. Пријатно!
Служби: 8-10