Колачињата со чоколаден крем предлагам да се пече прекрасно тендерско куки, кое ќе ги задоволи дури и оние кои особено не сакаат кафе. Експериментирал со ова куки во кујната повеќе од еднаш, додека јас не ја договорив исходната верзија на печење. Затоа, од оригиналниот рецепт, мојата верзија е поинаква, но во вкусот воопшто не губи.
Состојки:- Пченично брашно 8 суп.л-патки. л.
- Путер 50 гр
- Шеќер 3 суп.л-патки. л.
- Сода 0,5 лажиче.
- Мајонез 1 суп.л-патки. л.
- Инстант кафе 12,5 гр
- Јајца пилешко 1 ЕЕЗ.
- Ванилин 1 нотка
- Коњак 0,5 суп.л-патки. л.
- Шеќер во прав 3 суп.л-патки. л.
- Јаболков оцет 0,25 суп.л-патки. л.
- Чоколадна црна 20 гр
- Путер 30 гр
- Шеќер во прав 2 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За бисквитот потребен е брашно (мерен во лажици со мал слајд), путер, јајца, шеќер, мајонез, пијалок за кафе "Капучино" и чоколадо. Мајонезата може да се замени со нискокалорична павлака и коњак-рум.
- Чекор 2 Во сад, се меша 6 суп.л-патки. л. со насип на брашно и путер до формирање на мали трошки и испратени во фрижидер за 5 минути.
- Чекор 3 Измешајте го јајцето, мајонезот, шеќерот, капучино, ванилин.
- Чекор 4 Измешајте го мешавината на јајца и кафе на хомогеност додека не се раствори "Капучино", додајте коњак и гасена сода. Потоа се меша со масло. Тестото ќе се добие прилично дебела и ќе се држи до лажица.
- Чекор 5 Додадете уште 2 лажици. л. брашно и добро се меша.
- Чекор 6 Тестото треба да биде многу дебело. Ставивме во фрижидер 1 час.
- Чекор 7 Ставете го замрзнатото тесто со две лажички и ставете го на садот (не подмачкувајте ништо). Треба да има 20 мали порции.
- Чекор 8 Даваме на идниот црн дроб појасна форма: една лажичка е натопена во прав од шеќер и удира на површината (поради тоа, кората малку ќе се храни, а тестото ќе биде меко).
- Чекор 9 Ставете ја предната загреана печка за 20 минути. Печете додека не сте подготвени, ориентирајте се во боја: бисквитот треба да биде само со светла темна крем боја, главната работа не е преголема експозиција и не треба да се пресуши. Извадете го топлото од тавата и префрлете го на плоча или скара додека не се целосно олади.
- Чекор 10 За крем, стопете ја чоколадата малку на водена бања или во микробранова печка и измешајте ја со путер и шеќер во прав.
- Чекор 11 Кремот ќе биде униформен, сјаен и малку течен. Го ставаме во фрижидер, па малку ја заострува.
- Чекор 12 Половина од тестото се подмачкани со павлака и главно со маснотии.
- Чекор 13 Колачиња се добиваат во износ од 10 парчиња. Бон апетит!