- Овесни снегулки - 400 гр
- Кефир - 0,5 чаши
- Рж леб - 50 гр
- Водата варени - 2,5 литри
Во тегла со капацитет од 3 литри, ги мешаме сите состојки. Водата треба да биде на собна температура, и кефир. Ако имате цели зрна од овес - можете да додадете една или две лажици. Ние ја затвораме теглата и го ставаме на топло место за ферментација за еден ден или половина. Бидете сигурни да ја ставите банката на темно место или да ја завиткате околу нешто, така што светлината не падне врз конзервата. Околу еден ден подоцна, меурчиња ќе почнат да се формираат на површината. Мешавината ќе се раздвојува и изгледа вака. Ако правите желе во топла сезона, тогаш за ферментирање на смесата обично трае 24 часа. Во зима, овој процес може да трае до два дена. Но, не повеќе! По завршувањето на ферментацијата, треба да ја филтрираме мешавината. Ние подготвуваме голем контејнер, во кој ќе ја филтрираме течноста, се вооружуваме со сито и продолжиме. Овес снегулки, се разбира, ќе ги заглави сито. Затоа, ни треба ладна варена вода за перење - максимум 6 литри. Ние спојуваме филтрирана течност во лименки и оставаме околу 12-16 часа. По 15 часа, течноста во банката изгледаше вака. Седиментот на дното е токму она што ни треба. Внимателно да се избегне тресење, исцедете ја течноста од теглата. Можете да ја користите цевката. Како резултат на тоа, добивме овес kvass и се концентрираме за правење желе. Можете да ги чувате во фрижидер не повеќе од три недели. Сега сме подготвени да го подготвиме желе. Може да се подготви врз основа на квас, вода или мешавина на квас и вода. сето тоа зависи од вашиот вкус. Обидете се и побарајте ја вашата опција. Значи - се мешаме 2-3 лажици од добиениот концентрат и се мешаме со чаша течност која ја одбравме од нас. Ако се подготви kvass за вода, концентрат ќе биде потребно повеќе. Ние ја ставаме смесата на мал оган и, мешајќи !!!, варете за да зоврие. Ако желе тесто се згусне - може да врие уште неколку минути. Тоа е сè, желе е подготвена.
Служби: 8-10