Салата со квиноа, спанаќ и печурки

Изгрејте ја рерната. Во мала сад, размачкајте заедно со оцет, масло, 1 лажичка сол и 1/4 часа Состојки:

• Црвен вински оцет - 1/2 чаша
• маслиново масло - 1/3 чаша
• Сол и мелен пипер - - По вкус
• свежи шитаке печурки - 900 гр
• Quinoa - 1 1/2 чаши
• спанаќ - 450 гр
• Фета сирење - 240 гр

Инструкции

Изгрејте ја рерната. Во мала сад, размачкајте заедно со оцет, путер, 1 лажичка сол и 1/4 кафена лажичка пиперка. На голем сад за печење ги мешаме печурките со половина од целиот сос, се печеме, понекогаш мешаме додека поголемиот дел од течноста испарува и печурките стануваат меки, од 20 до 25 минути. Во меѓувреме во мала тенџере се комбинираат киноа, 3 чаши вода и 1 1/2 лажички сол. Донеси до вриење, намалете ја топлината на средина, покријте и варете додека течноста не се апсорбира, 15 до 20 минути. Ставете го спанаќот во голема сад, додадете врели печурки, киноа и сос. Промешајте, додадете фета сирење и сервирајте веднаш.

Служби: 4