Според историските информации, европските истражувачи го откриле островот Цейлин во 16 век, каде што дрвјата се зголемиле наречено "цимет". Нивната кора во исушен облик, богато импрегнирана со етерични масла и е позната зачинета. Сепак, тоа беше искористено долго пред европската експанзија во Америка. Историчарите даваат примери на референци за циметот уште од жителите на древниот Рим и Египет, исто така се јавува и во еврејските хроники. Најраниот спомен е 2000 п.н.е. Се верува дека кинеските владетели од тоа време активно го извезуваат зачинот во Египет. Каде растеше и како стигна до фараоните е мистерија.
Опсег на цимет
По илјадници години - ништо не се променило. Во минатото, зачините биле користени во храна, како вкус, во медицината. Апсолутно истата е нејзината апликација сега. Како зачин, тој се додава на широк спектар на производи: чоколадо, алкохолни пијалоци, сладолед, месо, овошје и зеленчук. Одлично, се покажа себеси за подготовка на маринадите и конзервација.
Парфуми пронајдоа зачини во парфем. Со помош на специјални технологии, тие извлекуваат есенцијално масло од кората на дрвото, што е една од компонентите на парфемите.
Конечно - медицина. Веројатно најширока примена: масти, тинктури, чаеви, аромотерапија, сето ова стана можно поради докажаните терапевтски својства, за што ќе зборуваме подолу.
Терапевтски својства на цимет: состав
За подобро да ги разбереме придобивките од зачините, ајде да разбереме што се состои од цимет:
- Етерични масла - се состојат од 80% цинамалдехид. Нафтата е пропишана како корисен ефект врз телото како целина, како и поспецифични својства: ја стимулира циркулацијата на крвта, го подобрува метаболизмот, помага при настинки;
- Танини - се изрекуваат особини кои помагаат да се борат со крварење и воспаление;
- Полифенол - природен инсулин, помага при дијабетес и има голем број други квалитети;
- Еугенол е антисептик, една од главните компоненти што се користат во парфимеријата.
Употребата на зачини во традиционалната медицина е доста разновидна, бидејќи зачинот има многу карактеристики. Во Азија, често, може да се користи како лек против бактериите, заменувајќи ги стандардните антисептички лекови. Таа заспива за оштетената кожа. Но традиционално, тинктури од зачин се користат за лекување на настинки, зајакнување на имунитетот и кардиоваскуларниот систем.
Предности и Harms на цимет: рецепти и предупредувања
Се разбира, користа од овој производ е и се докажува не само од лекари, туку и од време. Илјадници години стари луѓе користеле цимет, фалејќи ги своите квалитети. Денес таа и понатаму е популарна. Еве неколку интересни рецепти:
- Од настинки и за олеснување на дишењето: 1 лажица мед измешан со половина лажичка зачини, разредена во чаша топла вода. Пијте таков пијалок 2 пати на ден за една недела;
- Се ослободи од лош мирис од устата: рецептот е ист, но износот на цимет се зголемува на 1 лажиче. разредете во чаша топла вода и исплакнете ја устата прашина наутро.
Покрај тоа, може да се земе како по правило да додадете нотка на зачин на кафе, чај, храна. Долгорочната употреба значително ќе го зајакне кардиоваскуларниот систем.
Сепак, и покрај придобивките, треба да бидете внимателни, особено кога избирате торба со зачини, внимателно проучувајќи каде се прави. Сето тоа е за содржината на содржината на кумарин. Во оценките на Цејлон, тоа е минимално, а во "лажни" цимет може да достигне 2 грама за килограм. Кумаринот предизвикува рак и во големи количини може да доведе до оштетување на црниот дроб, оштетување на бубрезите, сериозни главоболки.