- крекери - 1 чаша
- шеќер - 2 ставки. лажици
- стопен путер - 3 уметност. лажици
- желатин - 1 кафена лажичка (полнење)
- целото млеко - 1/4 стакло (полнење)
- крем сирење - 240 грама (полнење)
- големи јајца - 2 парчиња (полнење)
- сол - 1 лажичка (полнење)
- кондензирано млеко, може - 1 парчиња (баласт)
- горчлива чоколада - 90 грама (глазура)
- несолен путер - 1/4 стакло (глазура)
- сируп од пченка - 2 лажички (глазура)
1. Загрејте ја рерната на 160 степени, поставете ја тавата во центарот. Распространете квадратна плешка за печење со две фолии, оставајќи ги садовите од 5 сантиметри од сите страни. Ситно исецкајте ги крекерите со шеќер и малку сол во процесор за храна. Додадете го путерот и измешајте сè заедно. Поставете ја смесата на подготвен лист за печење, притискајќи ја на површината. Печете 10 минути, а потоа лади на лист за печење 5 минути. 2. Направете го полнењето. Истурете го желатин на млеко во сад и оставете да остане 2 минути за да омекне. Измијте крем сирење, јајца, сол и желатин во сад со електричен миксер со средна брзина за околу 2 минути, а потоа се меша нежно со млеко карамел. За да го подготвите млекото од карамела, истурете ја теглата кондензирано млеко во тава со дебело дно, поставете го во друга тава со вода што врие и се готви на тивок оган, со мешање повремено за 40 до 50 минути, додека не се дебели и карамели. Извадете од топлина и се тресат додека не се излади. 3. Истурете го полнењето над тестото, нивото и печете во рерната околу 45 минути. Оставете куклата да се излади на садот за печење околу 2 часа. Кул во фрижидер околу 6 часа. 4. Направете глазура. Исечете ја чоколадата. Намалете го путерот на парчиња. Измешајте ги сите состојки во двоен котел или во мал метален сад поставен над тенџере со врела вода. Готви, мешајќи, додека не се изедначи. Истурете ја разладената кукла со рамномерно ладење. Ставете го во фрижидер 30 минути. Исечете ги на плоштадите и сервирајте.
Служби: 10-12