- Говедско тело со коска - 1500 грама
- Кромид - 2 парчиња
- Бибер мирисна - 10 парчиња
- Беј лист - 2 парчиња
- Лук - 8 заби
- Ребрести говедско месо - 1 килограм
- Моркови - 140 гр
- Бибер црн грашок - 10 парчиња
- Сол - 1 лажичка
Веднаш го свртувам вниманието кон фактот дека студот е вкусен, ви треба свежо месо. Во овој рецепт, говедско тело се користи за да се подготви Новогодишна света (со коска - ова е исто така важно) ... ... и говедско ребро. Земеме голем тенџере, ставете го нашето месо во неа, пополнете го со вода (околу 3 литри). Ние го доведуваме овој случај на вриење, а потоа го намалуваме огнот на минимум и гответе месо 6 часа без капак. Огнот треба да биде многу мал - супата не треба да се меур. Да, ние го готвиме тоа за 6 часа, тоа не е грешка :) Ќе го лупиме кромидот и морковот. Кога ќе остане уште еден час додека не се заврши месото, додаваме моркови и кромид (целина) на садот, како и листовото тло и слатка пиперка. Исто така во оваа фаза, месото треба да се солени за вкус. Значи, месото беше готвено. Го преместуваме на чинија и ја одделуваме од коските (месото е готвено долго време, па коските лесно ќе заостанат). Земеме широк облик со ниски страни, изложи го нашето месо, расклопено во влакна. Посипете месо ситно сецкан лук (сецкани, но не рендано - треба да се почувствува лук). Супа, која готви месо, се филтрира. Ги пополнуваме со нашето месо. Ако сакате, декорирајте го желе со парчиња морков, варен со месо. Изладете го ладното на собна температура, потоа ставете го во фрижидер уште неколку часа пред зацврстување. Формирана маст се отстранува, студ се сече на мали парчиња и се хранат со маса со рен или сенф. Пријатно!
Служби: 12-13