- Модар патлиџан - 5-6 парчиња
- Јаболков оцет - 150 милилитри
- Вода - 2 чаши
- Каранфил - 4 парчиња
- Беј лист - 5 парчиња
- Пиперки - 10 парчиња
- Браун шеќер - 3 предмети. лажици
- Сол - 1,5 арт. лажици
- Растително масло - 1 st. една лажица
- Лук - 10 заби
Земете модар патлиџан, кора, сече парчиња (околу 1 см во дебелина) и пржете во растително масло до златна кора. За оние кои сакаат повеќе препознатлив вкус, ги советувам пржените модри патлиџани да се нанесуваат со лук. Но можете да направите без него. Ова е веќе на ваша дискреција, нема многу разлика, единственото нешто што момчињата се покажаа како поакутни. Следниот чекор е да се подготви маринадата. Сите состојки наменети за маринадата се: вода, оцет, каранфилче, ловоров лист, бибер, шеќер, сол, лук за да се донесе на вриење и да се излади. Сега модар патлиџан треба да се истури со маринада. Но, вие треба да го направите ова: прво во маринадата натопи модар патлиџан парчиња еден по еден. И ставете во тенџере, а потоа истурете на врвот. Стави во фрижидер да инсистира на 1-5 дена, по ваша дискреција и вкус.
Служби: 8-12