- модар патлиџан - 250 гр
- кромид - 50 гр
- Домати - 100 гр
- моркови - 40 гр
- маслиново масло - 50 грама
- корен на целер - 40 гр
- слатки пиперки - 40 гр
- лук - 1 заб
- магдонос - - По вкус
- црн пипер црно - - По вкус
- мајчина душица - - По вкус
- сол - - По вкус
Модар патлиџан се сече надолжни половини. Ние го пресечеме месото и, без да го извадиме, го ставаме зеленчукот во студена, малку солена вода. Ние го правиме ова, така што модар патливите ја губат горчината. Потоа извадиме модар патлиџан од модар патлиџан и ситно го исецкаме. Сега стави капсикум во 15 печени рудници.Кога е подготвено, го отстрануваме кора од неа, извадиме семе, пресечи го. Моркови и целер се готват во вода до полу-готови, потоа се сечат во мали коцки. Исечете го кромидот фино, понесете го во сончогледово масло додека не биде транспарентен. Ние додаваме во него претходно исечен зеленчук - моркови, пиперки и целер. По пет минути додаваме и парчиња домати, зеленчук од магдонос, пире од лук, мајчина душица, црн пипер, сол, месо од модар патлиџан. Сите СРЈ за уште 5 минути, мешајќи постојано. Земеме празни модри патлиџани, ги пополнуваме со добиениот зеленчук, се шириме на подмачкан сад за печење. Секоја половина е покриена со парче од домати и се пече во рерна за 15-20 минути. Подготвениот сад се лади и се лади.
Служби: 3