- брокула - 500 грама
- сирење - 25 грама
- Швајцарско сирење - 25 гр
- Пармезан - 25 гр
- на путер - 1,5 ст. лажици
- брашно - 1 чл. една лажица
- млеко - 150 милилитри
- јајца - 3 парчиња
- жолчките - 2 парчиња
- рендан морско оревче - 1 нотка
- сол, пиперка - 1 парче (по вкус)
Чедар и швајцарски сирења мелење на голем ренде, пармезан - на плитко. Шесте средни калапи треба да се подмачкаат однатре со масло, посипете малку со сирење Пармезан. Останатиот пармезан да се одложи. Брокулите треба да се расклопат во inflorescences, измиени и превиткани во сито, со цел да се напијат солта. Ставете го ситото на тенџере со врела вода и гответе на парна бања 10 минути. Завршете ја зелката за да се олади малку, а потоа мелете во блендер. Одделени жолчки од протеини. Во тенџере истурете го млекото, додајте путер и брашно. Ставете го на средна топлина и варете, мешајќи до тестенините, 3-4 мин. Зачинете со сол и црн пипер. Додај рендано швајцарско сирење, шеќер и лажица сирење Пармезан. Ставете 3 жолчки и брокула пире. сол, бибер и сезона со морско оревче, се меша. Греењето на рерната на 200 ° C Измешајте 5 протеини со миксер до мазна сјајна пена. Додадете 1 суп.л-пат. л. протеини во подготвена маса на брокула. Брзо се промешува. Потоа, во обратен редослед, поместете ја смесата од брокула на протеинска маса. Промешајте, но не доведете до хомогеност. На масата треба да останат бели и зелени дамки. Ставете ја масата во подготвени форми. посипете со останатиот пармезан и ставете го во рерна за 40-45 минути. Послужете веднаш по отстранувањето од рерната.
Служби: 6