- брашно - 1 стакло
- на путер - 100 гр
- шеќер - 2 ставки. лажици
- павлака - 3 ул. лажици
- јајца - 2 парчиња
- сол - 1 нотка
- урда - 250 гр. (за полнење)
- шеќер - 2 ставки. лажици (за полнење)
- цреши - 600 гр. (за полнење)
- желатин - 7 грама (за полнење)
Состојки Форми за печење кошеви однапред стави во фрижидер. Изберете цреша, се мијат и исушите. Отстранете ги стеблата и отстранете ги коските. Ова може да се направи со помош на специјални уреди, продадени во хардверски продавници или столпчиња, правејќи мал засек на Бери. Пресечете брашно заедно со сол. Путер, ситно, исечете со широк нож, заедно со брашното, додека мешавината наликува на голема трошка леб. Одвојте ги протеините од жолчки. Протеини се стави во фрижидер. Жолчки истурете во сад со мешавина од путер и брашно, додадете кисела павлака и шеќер, брзо мачкајте го тестото. Измешајте додека не е апсолутно мазна и еластична. Покријте со филтер за храна, ставете го во фрижидер 30 минути. Загрејте ја рерната на 200 ° C. Formochki излезе од фрижидер. Ставете го во секое парче тесто и шијте го на целата површина, вклучувајќи ги и страните. Дебелината на тестото треба да биде околу 3 мм. Ставете калапи на сад за печење, ставете ја во рерната. Печете 10 минути. Извадете го садот за печење од печката, ставете го на влажен крпа и покријте го на врвот. Оставете кошниците да се изладат, а потоа отстранете ги од калапите. Желатин впие во 4 суп.л-патки. л. топла зовриена вода. Кога отекува, запали и, постојано мешајќи, донесе до вриење, но не врие. Отстрани од топлина. Измешајте ја репка од репка со шеќерен сос. Протеините излегуваат од фрижидерот, победуваат до бујна пена. Внимателно внесете протеини во урда, се меша. Поделете го сирењето крем на два дела. Еден дел од кремот се става на дното на секоја коша со 0,5 см слој. Врвот со бобинки од цреши. Истурете мала количина желатин. Стави вториот слој на крем, а потоа и бобинки. Подмачкајте ги бобинки со желатин, ставете ги колачи во фрижидер 30 минути.
Служби: 6