- суви лисја од пченка - 40-60 парчиња
- За тестото: пченкарно брашно - 2 чаши
- прашок за пециво - 1 лажичка
- Сол - 3/4 лажички
- ким - 2 лажички
- чили во прав - 2 лажички
- супа од зеленчук - 9/4 чаши
- стап на масло - 1 парче
- За полнење: тиквички - 1 парче
- зелен кромид - 3 парчиња
- лук - 2 заби
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- куп cilantro - 1 парче
- домат - 2 парчиња
- вар - 1/2 парчиња
- Шејд сирење - 1/2 чаша
1. Впијте ги сувите листови од пченка во вода најмалку 30 минути. 2. Додајте пченкарно брашно, прашок за пециво, 1/2 лажичка сол, 1 лажичка ким и 1 лажичка чили во прав. Потоа додадете 2 чаши растително супа, промешајте. 3. Измешајте путер со миксер во чинија за околу 1 минута, потоа додадете мешавина од брашно и повторно размахване. Ставете го тестото настрана. 4. Подгответе го полнењето. Исечете ја тиквичката, зелениот кромид и доматите. Прескокни го лукот преку печатот. Решетки на сирење. Мелење на коријандер. Стиснете го сокот од вар. СРЈ на тиквички, пролетта кромид и лук во тава на средна топлина во 1 лажица масло за 2-3 минути. 5. Сега додајте ја преостанатата супа (1/4 чаши), коријандер, домати, сок од лимон, преостанатиот кимин и чилешки прав (по една кафена лажичка) и сол (1/4 лажички). Се мешајте заедно и додајте рендано сирење. Ставете ја кутијата во чинија. 6. Земете еден од пченичните лисја од пченка и проследувајте дебел слој брашно на врвот. Лажица на кутии во центарот. 7. Завртете ги, фиксирајте ги рабовите со други листови од пченка. Повторете со преостанатите листови и полнење. 8. Земете голем тенџере, додадете околу 2 литри вода и гответе танале во водена бања околу 90 минути на средна топлина, покривајќи ги со капак. Осигурајте се дека тамалето не ја допира водата.
Служби: 16