- За тестото: брашно, како и брашно за површината - 11/4 стакло
- сол - 1/2 кафени лажички
- шеќер - 1/2 лажички
- ладно несолен путер, се сече на парчиња - 1/2 чаша
- на мраз вода - 2-4 чл. лажици
- За пополнување: тост бадеми - 1 чаша
- слатки шеќер - 3/4 чаши
- ладно несолен путер, се сече на парчиња - 1/2 чаша
- големо јајце - 1 парче
- брашно - 2 арт. лажици
- сол - 1 лажичка
- екстракт од бадеми - 1/2 кафени лажички
- џем од кајсија - 1/2 чаша
- круши, исечени - 900 грама
Подгответе го тестото. Во храна процесор комбинираат брашно, сол и шеќер. Додадете путер и 2 лажици мраз вода. Победи додека тестото не се истури. Доколку е потребно, постепено додавајте до 2 лажици вода. Ставете го тестото во пластична обвивка и ставете го во фрижидер 1 час. Загрејте ја рерната на 190 степени. На лесно испарената работна површина, испружете го тестото во круг со дијаметар од 30 см. Поставете го тестото во пренослив сад за печење, исправете ги и свртете ги рабовите, ако е потребно. Ставете го во фрижидер. Направи кутија. Во процесорот за храна, исечете ги бадемите со кондиторските производи од шеќер. Додајте масло, јајце, брашно, сол и екстракт од бадеми. Победи до мазни. Ставете го бадемовиот крем на површината на тортата и ставете го во фрижидер 15 минути. Наредете ги крушките со вентилатор преку крем од бадеми. Ставете ја тортата на сад за печење и печете 40 до 45 минути, додека не златно кафеава. Нека тортата се излади во униформа. Извадете ја тортата од мувлата, стопете го мамката од кајсија и размачкајте ја со пита.
Служби: 8