- маслиново масло - 1/2 чаша
- филаменти на шафран - 4 парчиња
- големи компири - 2 парчиња
- среден црвен кромид - 1 парче
- каранфилче од лук - 5 парчиња
- Сол и мелен пипер - - По вкус
- големи јајца - 5 парчиња
- магдонос - 1/2 чаша
- свежа мајчина душица - 1 ст. една лажица
Загрејте ја рерната на 200 степени. Загрејте го маслото и шафра во тава под средна топлина. Додајте компири, кромид и лук, добро се мешајте. Лесно притиснете ја мешавината со шпатула. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте и испржете ги 10 минути. Промешајте, зачинете со сол и бибер и повторно притиснете ја мешавината со шпатула. Покријте и пржете 10 минути. Исцедете ја течноста во сито, оставајќи го маслото. Победи заедно јајца, магдонос и мајчина душичка. Зачинете со сол и црн пипер. Додај во мешавината на компир. Топлина 2 лажици масло во тава над средна топлина. Истурете мешавина од јајца и компири, намалете ја топлината и пржете на 2 минути. Се пече во рерна за околу 5 минути. Ставете го на чинија и сервирајте.
Служби: 4