- жолчките - 5 парчиња
- светло кафеав шеќер - 1 1/4 чаши
- забен камен - 1 нотка
- екстракт од ванила - 3/4 лажички
- портокал - 1 парче (ситно рендано кора)
- излупени грејпфрут - 1 1/2 лажички (ситно рендан)
Загрејте ја рерната на 110 степени. Ставете ги белките од јајца, шеќерот и носот на забен камен во сад отпорен на топлина поставена над садот со врела вода. Готви, мешајќи, додека мешавината не стане топла, а шеќерот не се раствора. Миксер при мала брзина ја камшикува масата околу 5 минути, постепено ја зголемува брзината до висока. Додадете ванила. Стави половина од Меринг во друга сад. Користејќи гумена шпатула, измешајте ја кората од портокал со печење од една чинија. Измешајте ја кората од грејпфрут и розовата боја со мешавина од друга чинија. Поставете форми во облик на срцето на листот за печење. Користејќи мала шпатула, пополнете ги мергерите. Отстранете ги калапите. Мерените треба да се наоѓаат на растојание од 5 см едни од други. Печете мериња додека не станат цврсти, од 2 1/2 до 3 часа. Beze може да се чува помеѓу слоевите пергамент хартија во херметички сад на собна температура до 3 дена.
Служби: 10