- Говедски јазик - 1 парче
- Морков - 1 парче
- Целер - 1 парче
- Бела сијалица - 1 парче
- Лук - 1 заб
- Бел вински оцет - 200 милилитри
- Сол и бибер - - По вкус
- Јајца - 4 парчиња
- Свежи магдонос лисја - - По вкус
- Маслиново масло - 200 милилитри
Во голем тенџере ставаме кромид, целер, јазик и моркови. Наполнете со ладна вода, доведете до вриење, потоа малку сол, намалете ја топлината и вриејте 3 часа. Во сад, направи маринада - се меша оцет, ситно сецкан лук, сол и бибер. Ситно-ретко намалување на заварен јазик, спуштете го во маринадата и ставете го во фрижидерот 1,5 часа. Паралелно, ние готваме 3 јајца за сос. Од варени јајца добиваме жолчки, ги спуштаме во чинија со мешалка и размачкајте заедно со еден суров жолчка. Потоа додадете тука магдонос, половина бел кромид и размачкајте повторно до хомогеност. По камшикување, постепено се става во маслиновото масло, а потоа - вински оцет. Ние го донесуваме сосот до посакуваната конзистентност - некои како подебели, некои повеќе течни. Во секој случај, целиот процес на камшикување на сос ќе потрае не повеќе од 6-7 минути. Сите, парчиња кисела јазик може да се сервира со сок од тартар. Бон апетит :)
Служби: 3-4