- Крекери - 110 гр
- Масло - 55 грама
- Шеќер - 12 гр
- Крем сирење - 1 килограм
- Сол - 1 грам
- Шеќер - 350 гр
- Брашно - 23 гр
- Лимон сок - 2 лажички
- Екстракт од ванила - 1 лажичка
- Масни крем - 1 стакло
- Јајце жолчка - 2 парчиња
- Јајце - 6 парчиња
Состав: крем, шеќер, сок од лимон, екстракт од ванила, жолчка од јајце, целото јајце, крем или павлака. Односот на овие состојки ќе го одреди конечниот вкус (изразен или слатко) и текстура (густа или меки). Овој рецепт започнува со брза подготовка на тортата. Собери 4 унци крекери, 1 лажица гранулиран шеќер и 4 супени лажици на стопен путер. Со цел да ги уништите крекерите на мали парчиња, ставете ги во процесор за храна. Мелење на крекери за 10 секунди. Можете исто така да ги скршиме со нивно кршење во пластична кеса. Потоа, во средно сад, измешајте го шеќерот и путерот со крекерите додека не се навлажни. Се топат една лажица путер и користете половина од тоа на 10-инчен сад за печење. Потоа истурете ја смесата од крекери врз мувла. Притиснете ја смесата со задниот дел од стаклото така што површината е совршено рамна. Притиснете ги рабовите со лажица. Се пече околу дванаесет минути на 325 ° F. Кога тортата стана миризлива и изгледа златно-кафеава, извадете ја од рерната за да се изладите. Кога тортата се лади, користете го маслото што останува да ги помагаш. Полнење, Состојки: 2-1 / 2 килограми крем сирење, 1/2 чаша крем, 1-3 / 4 чаша кисело песок, 1/8 лажичка. сол, 2 кафени лажички. сок од лимон, 1 лажиче. екстракт од ванила, 2 големи жолчки од јајце, 6 големи јајца. Намалете го кремското сирење на мали парчиња и ставете го во садот за мешање. Се меша за 2-3 минути додека не се изедначи. Следно, додадете сол и 1/3 шеќер. Измешајте понатаму. Додадете уште една третина од шеќерот. Измешајте. Додадете ја последната третина од шеќер, 3 лажици брашно (за стабилност). Додадено брашно нема да влијае на вкусот и текстурата на пита, ќе ја намали веројатноста за пукање. Додајте сок од лимон и екстракт од ванила. Се мешаме. Се меша и додава маст крем. Додај жолчки од јајце и се меша. Сега додадете три јајца и се мешаат. Се меша и потоа додадете преостанатите 3 јајца. Ставете ја смесата во мувла со ладен торта. Ставете го мувлата во печката загреана до 500 ° F. Десет минути подоцна, намалете ја температурата на 200 ° F. Постепено ја спуштајте температурата на рерната. Печете го со сирење за 1 час и 40 минути, проверете дали температурата на средината на пита не надминува 150 ° Ф. Отстранете ја тортата од рерната. Оставете го да се олади 10 минути. Нацртајте нож по должината на рабовите на обликот на тортата. Оладете го тортата уште 2 часа, потоа облијте го обликот со тортата во пластична кеса и ставете го во фрижидер 5 часа. (14) Отстранете ја тортата од фрижидерот за околу триесет минути пред сервирањето и сечете со остар нож.
Служби: 3