Грузиски супа Chihirtma е грузиска супа, која се подготвува многу лесно и се покажува како неверојатно вкусна. Како по правило, chihirtma се готви на пилешка супа, поретко на суво грозје. Во Грузија, наместо пченица чихортма, тие се полни со пченкарно брашно, а од пченка користат коријандер (користев магдонос), а понекогаш и не цели јајца, туку само во жолчка.
Состојки:- Пилешко 500г
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Вода 2,5 л
- Јајца пилешко 3 ЕЕЗ.
- Пченично брашно 3 суп.л-патки. л.
- Магдонос свеж 0,5 куп
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сончогледово рафинирано сончогледово масло 50 ml
- Сол 0,5 лажици. л.
- Чекор 1 Подгответе ги потребните состојки за подготовка на chihirtms: пилешко, лимон, јајца, рафинирано масло, кромид, брашно, сол, вода и магдонос.
- Чекор 2 Исечете го пилешкото на парчиња, ставете го во тенџере, додајте вода, ставете го на оган, кога врие - намалете го гасот и варете додека не се подготвите, додавајќи сол во процесот по желба.
- Чекор 3 Ситно исецка на кромид.
- Чекор 4 Завршени пилешко месо од супа и оставете да се излади.
- Чекор 5 Лесно пржете го кромидот во рафинирано масло.
- Чекор 6 Размахване на јајцата малку размахване, додадете сок од половина лимон.
- Чекор 7 Печете кромид од тава за да го ставите во чинија, оставајќи на тава поголемо количество масло.
- Чекор 8 Смирете го брашното лесно, но не прегревајте, така што тоа не ја менува бојата.
- Чекор 9 Истурете чаша супа во брашното и интензивно се промешува со размачкано, така што нема грутки.
- Чекор 10 Отстранете ја тавата од огнот, така што супа не се вари и префрлете го на печени кромид и брашно помешано со супа. Вратете го тенџерето во оган и вриејте ја супата околу 5 минути.
- Чекор 11 Следно, истурете во супата, постојано мешајќи, шлаг јајца со сок од лимон.
- Чекор 12 Се меша повторно, оставете да се врие и да се отстрани од топлина повторно. Доколку е потребно, досолит.
- Чекор 13 Пилешкото месо е одвоено од коските.
- Чекор 14 Кога служеме во чиниите, најпрво изнесеме еден мес на месо, околу фрлајте ја супата, обилно посипете ги со кршени билки и декорирајте со парче лимон.