Екскурзија во историјата на Савоарди Савојарди бисквит е француски десерт. Исто така, Савојарди бисквити се познати како колачиња на Будоар. Татковината на десертот е јужната француска провинција Савој, а едно време колачето дури доби статус на "официјално" куки на провинцијата. За првпат овој деликатес беше готвеше некаде во 11 век, и беше многу популарен поради подготовките за посетата на кралот на Франција во 15 век. Буквално неколку века рецептот на овој бисквит се шири речиси низ цела Европа. Савојарди е дури и интегрална состојка на италијанскиот десерт тирамису. Обично бисквитните колачиња Savoyardi се прават во форма на ленти, бидејќи често се нарекуваат "женски прсти". Исто така, вообичаено е да се попрскаат готови колачиња со зрна од шеќер. Неговата структура е неверојатно нежна и многу лесно да се впие во течноста. Таквиот десерт е сигурен да ги задоволи сите членови на семејството. Тоа не е тешко. Но, неопходно е точно да се следи формулата и бројот на производи во рецептот, инаку резултатот нема да биде ист како што се очекуваше. И, се разбира, дека беспрекорна свежина и квалитет на сите употребени производи не може да се каже.
Состојки:- Брашно од пченица 1 суп.л-патки.
- Шеќер 1 суп.л-патки.
- Јајца пилешко 6 ЕЕЗ.
- Сода 0,5 лажиче.
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Чекор 1 За да се подготват колачи од Савоарди, потребен ви е брашно, шеќер, пилешки јајца, лимон и сода.
- Чекор 2 Одвојте ги протеините од жолчките - ви требаат 6 жолчки и 4 протеини, ставете ги протеините во фрижидер.
- Чекор 3 Измешајте жолчки, брашно, 0,5 чаши шеќер и сода, изгаснати со сок од лимон.
- Чекор 4 Измешајте ги протеините и 0,5 чаши шеќер. Погоди протеини и шеќер до тесна пена.
- Чекор 5 Комбинирајте ги штити бели и сув дел од тестото.
- Чекор 6 Промешајте додека не се изедначи.
- Чекор 7 Преку колачи од слаткарот или пакет со дебела хартија на лист за печење покриен со пергамент и измазнет со путер, поставете колачиња на Савојарди.
- Чекор 8 Печете на 200 C за 15 минути.