Кремлен сос со бугарска пиперка Нежен и благ вкус на крем сосови ги прави неопходни за многу јадења од риба, месо, тестенини, зеленчук. Има многу опции за готвење, почнувајќи со едноставен сос од брашно, приготвуван во путер и завршувајќи со комплекс, кој се состои од голем број состојки. Ви препорачуваме да подготвите необичен зелен крем сос базиран на бугарски бибер и крем. Навистина, добивме зелена боја затоа што користевме пиперка од оваа боја. Можете да земете жолто или светло црвено, а потоа вашиот сос ќе има сосема поинаква нијанса, а вкусот воопшто нема да се промени. Препорачуваме употребата на пченкарно брашно како згуснувач, бидејќи е рамномерно распоредена во топла маса, без да се држи заедно во грутки. Ако немате такво брашно и ќе употребите пченично брашно, најдобро е да го разредете во мала количина ладна вода и да го истурете во сос низ сито. Лук - состојката е опционална, тоа не е задолжително, можете да го направите без него. Но, пикантната пикантност што ги прави вкусот на сос од зелен крем е побогат и побогат.
Состојки:- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Путер 25 гр
- Крем 200 мл
- Брашно пченка 1 суп.л-патки. л.
- Свежи копра 0,5 куп
- Лук 1 чешне
- Пипер црна основа 1 нотка
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За сос од крем земаме 20-25% маст, 1 голема слатка пиперка зелена (или 2 мали), копар, лук, путер и зачини.
- Чекор 2 Бибер за миење, отстранување на јадрото и намалување на големи.
- Чекор 3 Коприва добро исплакнете, сува и ситно се исецка.
- Чекор 4 Во садот, стопете го путерот и пржете го пиперката 5 минути, постојано мешајќи.
- Чекор 5 Додај лук и крем - готви уште 1-2 минути.
- Чекор 6 Стави сè во блендерот и добро мелете го.
- Чекор 7 Ставете го мешавина назад во тенџере, додадете зеленчук, пченкарно брашно, сол и црн пипер по вкус - добро се мешајте и загревајте до вриење.
- Чекор 8 Изладете го сосот, сервирајте го за зеленчук или риба.